Name: Torta veloce alle mandorle: soffice, facile e senza burro!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 100 g; Grassi: 22,1 g; Carboidrati: 15,8 g; Fibre: 2,1 g; Proteine: 8,4 g; Grassi: 15 g; Carboidrati: 10,7 g; Fibre: 1,4 g; Proteine: 5,7 g; 120 g di eritritolo (o zucchero); 80 g di olio di semi; 100 g di latte intero; 110 g di farina tipo 1 o 2; 100 g di farina di mandorle; 16 g di lievito in polvere per dolci (una bustina); Un piccolo consiglio: conservate la torta sotto una campana di vetro per mantenerla soffice e fragrante fino a 4-5 giorni. Sarà la vostra coccola mattutina preferita!

Se siete alla ricerca di un dolce genuino, profumato e che si prepari in un batter d’occhio, la torta veloce alle mandorle è la soluzione perfetta. Ideale per la colazione o per una merenda pomeridiana, questa torta si realizza in pochi minuti, sporcando solamente una ciotola. L’assenza di burro la rende leggera, mentre la farina di mandorle le dona un’incredibile morbidezza e un sapore avvolgente.

Torta veloce alle mandorle: soffice, facile e senza burro

circa 1 oraTempo totale

15 minutiPreparazione

circa 194 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

3uova (a temperatura ambiente)
120 gdi eritritolo (o zucchero)
80 gdi olio di semi
100 gdi latte intero
110 gdi farina tipo 1 o 2
100 gdi farina di mandorle
16 gdi lievito in polvere per dolci (una bustina)
Scorza grattugiata di 1 limone biologico
Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Procedimento

In una ciotola capiente, monta le uova a temperatura ambiente con una frusta a mano o elettrica per qualche istante.

Aggiungi l’eritritolo e continua a montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorpora i liquidi

versando l’olio di semi e il latte, mescolando delicatamente.

Aggiungi le polveri:

la farina tipo 1, la farina di mandorle, il lievito e la scorza di limone grattugiata. Continua a mescolare e montare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Versa il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente foderata con carta forno o spennellata con lo staccante per tortiere.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, posizionando la teglia nella parte centrale del forno. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura!

Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo

Infine, spolverizza la superficie con abbondante zucchero a velo.

Un piccolo consiglio: conservate la torta sotto una campana di vetro per mantenerla soffice e fragrante fino a 4-5 giorni. Sarà la vostra coccola mattutina preferita!

Valori nutrizionali

porzione · valori indicativi

Proteine5,7 g

Carboidrati10,7 g

Grassi15 g

Fibre1,4 g

Altri valori nutrizionali

Valori indicativi

Calorie circa 194 kcal

Per 100 g

Calorie circa 287 kcalProteine 8,4 gCarboidrati 15,8 gGrassi 22,1 gFibre 2,1 g

senza contare lo zucchero a velo finale, perché cambia in base a quanto ne usi

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Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.