Torta veloce alle mandorle: soffice, facile e senza burro!
Se siete alla ricerca di un dolce genuino, profumato e che si prepari in un batter d’occhio, la torta veloce alle mandorle è la soluzione perfetta. Ideale per la colazione o per una merenda pomeridiana, questa torta si realizza in pochi minuti, sporcando solamente una ciotola. L’assenza di burro la rende leggera, mentre la farina di mandorle le dona un’incredibile morbidezza e un sapore avvolgente.
Torta veloce alle mandorle: soffice, facile e senza burro
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: circa 1 ora
Valori nutrizionali
Ho fatto la stima con:
eritritolo al posto dello zucchero
senza contare lo zucchero a velo finale, perché cambia in base a quanto ne usi
10 porzioni totali
Calorie: circa 194 kcal a porzione
Per 100 g
Calorie: circa 287 kcal
Grassi: 22,1 g
Carboidrati: 15,8 g
Fibre: 2,1 g
Proteine: 8,4 g
Per porzione
Calorie: circa 194 kcal
Grassi: 15 g
Carboidrati: 10,7 g
Fibre: 1,4 g
Proteine: 5,7 g
Ingredienti
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 120 g di eritritolo (o zucchero)
- 80 g di olio di semi
- 100 g di latte intero
- 110 g di farina tipo 1 o 2
- 100 g di farina di mandorle
- 16 g di lievito in polvere per dolci (una bustina)
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Procedimento
- In una ciotola capiente, monta le uova a temperatura ambiente con una frusta a mano o elettrica per qualche istante.
- Aggiungi l’eritritolo e continua a montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora i liquidi versando l’olio di semi e il latte, mescolando delicatamente.
- Aggiungi le polveri: la farina tipo 1, la farina di mandorle, il lievito e la scorza di limone grattugiata. Continua a mescolare e montare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Versa il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente foderata con carta forno o spennellata con lo staccante per tortiere.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, posizionando la teglia nella parte centrale del forno. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura!
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Infine, spolverizza la superficie con abbondante zucchero a velo.
Un piccolo consiglio: conservate la torta sotto una campana di vetro per mantenerla soffice e fragrante fino a 4-5 giorni. Sarà la vostra coccola mattutina preferita!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.