La Torta all’acqua al limone è il dolce perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto! Questa ricetta è una vera e propria nuvola soffice, realizzata completamente senza uova, senza burro e senza latte. Ideale per chi soffre di intolleranze, per chi segue una dieta vegana o semplicemente per chi ha voglia di un dolce facile, veloce ed economico da preparare con gli ingredienti che si hanno già in dispensa.
Prepararla è un gioco da ragazzi: basteranno una ciotola, una frusta a mano e pochissimi minuti per infornare una torta dal profumo inebriante di agrumi. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo!
Torta all’acqua al limone sofficissima: ricetta senza uova, senza latte e senza burro
Ingredienti
8- 200 mldi acqua a temperatura ambiente
- 80 mldi olio di semi di girasole
- 1limone biologico (succo e scorza grattugiata)
- 150 gdi zucchero di canna o di cocco
- 250 gdi farina tipo 1
- 100 gdi fecola di patate
- 16 gdi lievito per dolci (una bustina)
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento
In una ciotola capiente, versate per primi gli ingredienti liquidi: l’acqua, l’olio di semi di girasole, il succo spremuto del limone e la sua scorza finemente grattugiata.
Aggiungete lo zucchero ai liquidi e mescolate vigorosamente con una frusta a mano fino a farlo sciogliere.
Incorporate gradualmente la farina e la fecola di patate, continuando a mescolare costantemente con la frusta per evitare la formazione di fastidiosi grumi. L’impasto dovrà risultare liscio, umido e omogeneo.
Come ultimo passaggio, aggiungete il lievito per dolci e amalgamatelo perfettamente al resto del composto.
Prendete uno stampo per ciambellone o tortiera (preferibilmente da 22-24 cm di diametro), oliatela e infarinatela oppure foderatela con carta forno. Versatevi l’impasto livellandolo bene.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180°C (oppure ventilato a 170°C) per circa 40 minuti
Fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente prima di estrarlo dallo stampo
Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo a piacere.
Consigli: questa torta si conserva morbidissima per 3-4 giorni se tenuta sotto una campana di vetro per dolci. È l’ideale da inzuppare nel tè del pomeriggio o per iniziare la giornata con una colazione sana ed energica!
Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
Valori indicativi calcolati sulla torta base, senza considerare zucchero a velo finale.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.