Sono una nutrizionista e questi sono i miglior pancake per la colazione: sani e sazianti con solo 3 ingredienti, mi salva la linea e la giornata!
Questi pancake nascono sempre allo stesso modo: vedo una banana troppo matura sul tavolo e penso “ok, o la uso adesso o la butto”. E allora faccio loro. Tre ingredienti base, niente farina raffinata, niente zucchero. Solo banana, uovo e avena. A volte aggiungo un pizzico di cannella perché mi piace quel profumo caldo che si sente già mentre cuociono in padella.
Non sono i pancake altissimi da brunch americano. Sono più morbidi, un po’ umidi dentro, ma super sazianti. E da nutrizionista ti dico che mi piacciono proprio per quello: semplici, naturali, e mi tengono bene fino a metà mattina.
Ingredienti
5- 1banana matura schiacciata
- 1uovo intero
- 3 cucchiaidi fiocchi d’avena (circa 45 g)
- 1cucchiaino di cannella (facoltativa)
- 1cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
fragole fresche
mirtilli
un filo di miele (se voglio qualcosa di più goloso)
oppure yogurt greco per aumentare le proteine
Sono i pancake che preparo quando voglio qualcosa di dolce ma naturale, senza sentirmi appesantita.
Non sono perfetti da copertina… ma sono quelli che rifaccio più spesso. E secondo me questo dice tutto.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per fare i pancake con avena?
1 banana matura schiacciata, 1 uovo intero, 3 cucchiai di fiocchi d’avena (circa 45 g), 1 cucchiaino di cannella (facoltativa), 1 cucchiaino di lievito per dolci. - Come si preparano i pancake con avena?
Schiacciare bene la banana, unire l'uovo e mescolare fino ad avere un composto uniforme. Aggiungere i fiocchi d'avena e la cannella, mescolare. Aggiungere il lievito per ultimo e mescolare delicatamente. Cuocere in padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti per lato. - Quante calorie contengono questi pancake con avena?
Circa 280 kcal totali.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.