Questi crostini sono nati in uno di quei momenti in cui volevo portare in tavola qualcosa di carino… ma senza mettermi a fare ricette complicate. Hai presente quando hai fame, hai gente a cena, ma non hai voglia di stare ai fornelli? Ecco. Ho aperto la dispensa, ho visto la pagnotta, il formaggio spalmabile e l’affettato. E lì è scattata l’idea: “Facciamo i crostini, ma carini, non le solite bruschette buttate lì”.
La parte più divertente è stata modellare l’affettato come un piccolo fiocco. Il profumo del pane caldo, il pomodorino che dà quella nota fresca, il basilico che profuma… insomma, questa ricetta è diventata la mia preferita per gli aperitivi improvvisati.
Crostini eleganti ma facilissimi: prosciutto, formaggio e pomodorini (quando vuoi qualcosa di bello e buono senza complicarti la vita)
Ingredienti
5- 1pagnotta di pane
- 160 gformaggio spalmabile
- Affettato a scelta, prosciutto, salame, bresaola q.b.
- Pomodorini ciliegini q.b.
- Basilico q.b.
Procedimento
Taglia il pane
Affetta la pagnotta come preferisci: fettine sottili se vuoi croccantezza, più spesse se ami il “morso”. Disponile su una teglia con carta forno.
Tosta il pane
Inforna a 180 °C per circa 8 minuti. La cucina si riempirà subito di profumo di pane caldo… per me è già metà del piacere.
Crea il fiocco di prosciutto
Prendi una fetta di affettato, piegala su se stessa e stringi un pochino al centro. Si apre automaticamente ai lati e diventa un fiocchetto davvero carino (e buonissimo).
Fissa con il pomodorino
Taglia un pomodorino a metà o a spicchi e posizionalo alla base del fiocco: oltre a tenerlo fermo, dà anche un tocco di colore che fa subito figura.
Prepara la crema
Mescola il formaggio spalmabile per renderlo più morbido e mettilo in un sac à poche. Se non hai il sac à poche, anche un cucchiaino va bene, eh—niente panico.
Decora i crostini
Disponi le fette di pane su un piatto e spremi delle piccole palline di formaggio sopra ognuna.
È la parte più “artistica”.
Aggiungi il prosciutto
Posiziona il fiocchetto sopra il formaggio: subito elegante, come se avessi passato chissà quanto tempo a prepararli (spoiler: no).
Un tocco verde
Aggiungi una fogliolina di basilico per profumo, colore e quella freschezza perfetta.
Servi
Mettili su un bel piatto da portata e preparati ai complimenti. Sono semplici… ma fanno colpo.
Consigli
Puoi sostituire il formaggio spalmabile con ricotta, robiola, crescenza, o anche con una salsa allo yogurt se vuoi alleggerire.
Puoi usare pane integrale o ai semi per una versione più rustica.
Se vuoi osare, aggiungi una goccia di miele sopra il prosciutto: abbinamento pazzesco.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per i crostini eleganti?
Gli ingredienti per i crostini eleganti sono: una pagnotta di pane, 160 grammi di formaggio spalmabile, affettato a scelta, pomodorini ciliegini e basilico a piacere. - Quanto tempo ci vuole per preparare i crostini eleganti?
Per preparare i crostini eleganti, ci vogliono circa 18 minuti in totale: 10 minuti per la preparazione e 8 minuti per la cottura. - Quali sono alcuni consigli per variare la ricetta dei crostini eleganti?
Per variare la ricetta, si può sostituire il formaggio spalmabile con ricotta, robiola, crescenza, o una salsa allo yogurt. Si può usare pane integrale o ai semi per una versione più rustica. Si può anche aggiungere una goccia di miele sopra il prosciutto.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.