Sono una nutrizionista e questi stick li mangio a colazione o nel pomeriggio: si fanno in 5 minuti, con 2 ingredienti e hanno solo 115 Kcal!
Questi stick di banana e cioccolato sono una di quelle ricette che all’inizio sembrano quasi troppo semplici per meritare davvero attenzione, e invece poi le fai una volta e capisci subito perché funzionano così bene. Da una parte c’è la banana, che è naturalmente dolce, morbida e molto comoda da usare nei dolcetti veloci. Dall’altra c’è il cioccolato fondente, che appena si rassoda crea quella copertura sottile e golosa che trasforma tutto in qualcosa di molto più sfizioso di quanto ci si aspetterebbe da due ingredienti soltanto.
La cosa che mi piace di più è proprio questa: si preparano in pochissimo tempo, non serve accendere il forno, non c’è bisogno di impasti, stampi o passaggi complicati, e alla fine hai comunque un dolcetto che sembra pensato, non improvvisato. Sono perfetti quando ti prende quella voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi buttarti su merendine, biscotti o cose confezionate. E poi, diciamolo, la combinazione banana e cioccolato resta una di quelle che difficilmente deludono.
Ingredienti
2- 1banana
- 50 gdi cioccolato fondente
Procedimento
Per prima cosa sbuccio la banana e la taglio a striscioline o bastoncini. Cerco di farli abbastanza regolari, non tanto per una questione estetica, ma perché così si ricoprono meglio e si rassodano in modo più uniforme.
Nel frattempo faccio sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Metto quindi il cioccolato in una ciotolina resistente al calore e la appoggio sopra un pentolino con poca acqua calda, facendo attenzione che il fondo della ciotola non tocchi direttamente l’acqua. Mescolo piano piano finché il cioccolato diventa liscio, fluido e senza grumi.
A questo punto prendo i bastoncini di banana e li ricopro con il cioccolato fuso. Si può fare in vari modi: con un cucchiaino, facendolo colare sopra, oppure immergendo parzialmente la banana nel cioccolato. Dipende molto da come li vuoi, ma in entrambi i casi vengono bene.
Dispongo gli stick su un piatto o un piccolo vassoio rivestito con carta forno, così non si attaccano mentre il cioccolato si indurisce.
Li metto in frigorifero per circa 30 minuti. In questo tempo il cioccolato si rassoda e gli stick prendono la consistenza giusta: fuori più compatti, dentro ancora morbidi grazie alla banana.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativi(calcolata su 2 porzioni)
Consigli
Se vuoi renderli un po’ più carini o diversi dal solito, puoi anche aggiungere sopra:
- cocco grattugiato
- granella di frutta secca
- un pizzico di cannella
Ma sinceramente, anche lasciati così sono già molto buoni. L’unica cosa importante è non usare una banana troppo acerba, perché il risultato verrebbe meno dolce e anche meno piacevole come consistenza.
Per me questi stick sono proprio il classico esempio di ricetta semplice che però riesce comunque a dare soddisfazione. Hanno due ingredienti, si fanno in un attimo e ti risolvono quella voglia di dolce senza creare disordine in cucina o richiedere troppo tempo. E spesso, proprio le cose più facili, sono anche quelle che finisci per rifare più volentieri.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.