Non mangio più dolci con farina, questa torta la faccio con 4 ingredienti, si frulla tutto e verso in teglia: ha solo 85 Kcal e la mangio anche alla sera!
Questa è una di quelle ricette che nascono quasi per caso, quando hai in casa una mela da consumare e vuoi qualcosa di dolce ma semplice, senza tirare fuori mezzo mondo dalla dispensa. La cosa bella è proprio questa: pochi ingredienti, pochi passaggi e alla fine viene una tortina morbida, umida al punto giusto e con un gusto delicato che sa di merenda tranquilla.
A me piace perché non ha quella pesantezza di certi dolci pieni di tutto. Qui la mela fa gran parte del lavoro: dà dolcezza, profumo e lascia l’interno bello morbido. Insomma, è il classico dolce facile che sembra quasi troppo semplice per venire così bene.
Con una mela matura è uscita questa tortina leggera che mangio anche la sera senza problemi
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25-30 minuti
Totale: 35-40 minuti
Valori nutrizionali
Porzioni: 6 fette circa
Per 100 g circa:
Calorie: 85 kcal
Carboidrati: 10 g
Proteine: 5 g
Grassi: 2,5 g
Per fetta circa:
Calorie: 60 kcal
Carboidrati: 7 g
Proteine: 3,5 g
Grassi: 1,8 g
Valori indicativi, calcolati senza zucchero aggiunto e con yogurt greco naturale.
Ingredienti
1 mela matura
1 uovo
125 g di yogurt greco naturale
30 g di amido di mais
qualche goccia di succo di limone
Varianti
Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di cannella
Il limone si può aumentare leggermente se ti piace un gusto più fresco
Se la mela è molto dolce, viene ancora meglio senza aggiungere altro
Preparazione
1. Prepara la mela
Sbuccia la mela e tagliala a pezzetti. Se è bella matura, meglio ancora, perché aiuta tantissimo a dare dolcezza naturale e una consistenza più morbida.
2. Frulla tutto insieme
Metti nel frullatore la mela, lo yogurt greco, l’uovo, l’amido di mais e qualche goccia di succo di limone. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Ci vuole davvero pochissimo, ed è una di quelle ricette in cui sporchi quasi niente.
3. Versa nello stampo
Trasferisci l’impasto in uno stampo piccolo rivestito con carta forno. Livellalo bene con un cucchiaio.
4. Cuoci
Cuoci in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie diventa leggermente dorata. In alternativa puoi usare la friggitrice ad aria a 170°C per 18-20 minuti. Fai comunque la prova stecchino, perché ogni forno cambia un po’.
Questa tortina per me è una di quelle ricette furbe da tenere lì, soprattutto quando vuoi un dolce leggero ma che sappia comunque di fatto in casa. E poi, cosa non da poco, si prepara davvero in un attimo.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.