Non mangio più dolci con farina, questa torta la faccio con 4 ingredienti, si frulla tutto e verso in teglia: ha solo 85 Kcal e la mangio anche alla sera!
Questa è una di quelle ricette che nascono quasi per caso, quando hai in casa una mela da consumare e vuoi qualcosa di dolce ma semplice, senza tirare fuori mezzo mondo dalla dispensa. La cosa bella è proprio questa: pochi ingredienti, pochi passaggi e alla fine viene una tortina morbida, umida al punto giusto e con un gusto delicato che sa di merenda tranquilla.
A me piace perché non ha quella pesantezza di certi dolci pieni di tutto. Qui la mela fa gran parte del lavoro: dà dolcezza, profumo e lascia l’interno bello morbido. Insomma, è il classico dolce facile che sembra quasi troppo semplice per venire così bene.
Ingredienti
8- 1mela matura
- 1uovo
- 125 gdi yogurt greco naturale
- 30 gdi amido di mais
- qualche goccia di succo di limone
- Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di cannella
- Il limone si può aumentare leggermente se ti piace un gusto più fresco
- Se la mela è molto dolce, viene ancora meglio senza aggiungere altro
Procedimento
Prepara la mela
Sbuccia la mela e tagliala a pezzetti. Se è bella matura, meglio ancora, perché aiuta tantissimo a dare dolcezza naturale e una consistenza più morbida.
Frulla tutto insieme
Metti nel frullatore la mela, lo yogurt greco, l’uovo, l’amido di mais e qualche goccia di succo di limone. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Ci vuole davvero pochissimo, ed è una di quelle ricette in cui sporchi quasi niente.
Versa nello stampo
Trasferisci l’impasto in uno stampo piccolo rivestito con carta forno. Livellalo bene con un cucchiaio.
Cuoci
Cuoci in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie diventa leggermente dorata. In alternativa puoi usare la friggitrice ad aria a 170°C per 18-20 minuti. Fai comunque la prova stecchino, perché ogni forno cambia un po’.
Questa tortina per me è una di quelle ricette furbe da tenere lì, soprattutto quando vuoi un dolce leggero ma che sappia comunque di fatto in casa. E poi, cosa non da poco, si prepara davvero in un attimo.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativiAltri valori nutrizionali
Valori indicativi, calcolati senza zucchero aggiunto e con yogurt greco naturale.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.