Non rinuncio mai alla pizza, per farla più sana e con più proteine preparo l’impasto così e nessuno nota mai la differenza, giuro!
Questa è una di quelle ricette che tornano utili quando hai voglia di pizza, ma non hai nessuna intenzione di metterti a fare impasti lunghi o lievitazioni infinite. Si fa davvero in poco, con pochi ingredienti, e viene fuori una base semplice, morbida e comoda da farcire come vuoi. Non è la pizza classica da pizzeria, ovvio, però per una cena veloce fatta in casa secondo me funziona benissimo.
Pizza con yogurt sofficissima: facile, veloce e un po’ più ricca di proteine
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Totale: circa 20-25 minuti
Valori nutrizionali
Calorie: circa 290 kcal a porzione, considerando 4 porzioni, solo base.
Nota: i valori cambiano se aggiungi salsa, formaggio o altri condimenti.
Per 100 g
Calorie: circa 214 kcal
Grassi: 1,9 g
Carboidrati: 39,2 g
Fibre: 1,8 g
Proteine: 9,1 g
Per porzione
Calorie: circa 290 kcal
Grassi: 2,6 g
Carboidrati: 53 g
Fibre: 2,4 g
Proteine: 12,3 g
Ingredienti
2 tazze di farina tipo 1 o tipo 2
1 tazza di yogurt greco oppure yogurt bianco
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
1 cucchiaio di sale
Per farcire
salsa di pomodoro q.b.
galbanino light grattugiato q.b.
Preparazione
1. Prepara l’impasto
Metti in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere un impasto compatto. All’inizio sembrerà un po’ grezzo, normale. Continua a lavorarlo fino a quando sta insieme bene.
2. Forma la base
Trasferisci l’impasto su una teglia rivestita con carta forno e stendilo con le mani, oppure aiutandoti con un matterello se preferisci. Dagli la forma che vuoi, tonda o più rustica, tanto viene bene lo stesso.
3. Aggiungi il condimento
Spalma sopra un po’ di salsa di pomodoro e aggiungi il galbanino light grattugiato. Poi, se vuoi, puoi completare con altri ingredienti a piacere.
4. Cuoci
Inforna in forno già caldo a 230°C per circa 10-12 minuti, finché la base risulta cotta e la superficie leggermente dorata.
A me piace perché è una di quelle ricette facili che risolvono la serata pizza senza troppo impegno. E poi il fatto che si faccia in pochi minuti, onestamente, la rende ancora più simpatica.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.