Questa torta fredda con pavesini al cacao e crema allo yogurt è la mia versione più leggera della Kinder fetta al latte, ma ancora golosa!
Allora, questa è una di quelle ricette che nascono per gola… però poi cerchi di sistemarle un po’. Io volevo rifare la classica fetta al latte senza cottura, ma mascarpone + latte condensato insieme erano davvero tanta roba. Quindi ho fatto una prova più leggera… e onestamente è venuta molto meglio di quanto pensassi.
È sempre cremosa, fresca, un po’ “da frigo”, solo meno pesante. E soprattutto non ti stanca dopo due bocconi.
Finta Kinder fetta al latte con pavesini e crema allo yogurt e ricotta (senza cottura, versione più leggera)
Tempi
Preparazione: circa 15 minuti
Riposo: almeno 2 ore
Totale: circa 2 ore e 15 minuti
Porzioni
6-8 fette
Per 100 g:
• Calorie: circa 180-195 kcal
• Proteine: circa 8 g
• Carboidrati: circa 24-27 g
• Grassi: circa 5-6 g
Per porzione, se fai 8 fette:
• Calorie: circa 155-170 kcal
• Proteine: circa 7 g
• Carboidrati: circa 21-23 g
• Grassi: circa 4-5 g
Ingredienti
• 300 g di ricotta ben scolata
• 200 g di yogurt greco denso
• 5 cucchiai di miele o sciroppo d’agave o acero
• Scorza di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativa)
• Latte q.b. (per rendere la crema più morbida, se serve)
• 200 gr di Pavesini al cacao circa
Preparazione
1. Passo 1
In una ciotola metti la ricotta e lo yogurt greco. Mescola bene, oppure frulla con il minipimer per renderla più liscia e cremosa.
2. Passo 2
Aggiungi il miele, la scorza di limone e la vaniglia. Mescola ancora.
Se ti sembra troppo densa, aggiungi un goccio di latte alla volta finché diventa cremosa ma non liquida.
3. Passo 3
Inizia la base: bagna velocemente i pavesini nel latte (velocemente, altrimenti si rompono) e disponili sul fondo dello stampo.
4. Passo 4
Fai un bello strato di crema generoso, livella un po’, poi chiudi con uno strato finale di pavesini imbevuti.
6. Passo 6
Metti in frigorifero per almeno 2 ore (meglio anche 3, così si compatta bene).
Consigli
• Più sta in frigo, più diventa buona
• Il giorno dopo è ancora meglio
Questa è una di quelle versioni più leggere che non ti fanno rimpiangere troppo l’originale. Non è identica identica, però è fresca, cremosa e… finisce comunque velocemente. Sempre
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.