Questo spumone al caffè è una di quelle ricette che ogni tanto tornano fuori e fanno sempre il loro effetto. Sembra quasi una magia: metti ghiaccio, acqua fredda e caffè solubile… e in pochi minuti viene fuori una crema montata, fredda, spumosa, tipo dessert al cucchiaio.
Io lo vedo proprio come la salvezza quando fa caldo e hai voglia di caffè, ma non del solito caffè. È fresco, leggero, senza zucchero se usi il dolcificante, e si prepara davvero in 5 minuti.
Lo spumone al caffè leggerissimo che preparo quando voglio una pausa fresca senza zuccheri aggiunti
Ingredienti
2- • 150 g di ghiaccio• 150 ml di acqua fredda di frigorifero• 15 g di caffè solubile• Dolcificante a piacere
- Alternative:• 90 g di zucchero• 50 g di miele
Procedimento
Passo 1
Metti nel tritatutto il ghiaccio, il caffè solubile, il dolcificante e i primi 50 ml di acqua fredda.
Passo 2
Aziona il tritatutto. Vedrai che il composto inizia a montare quasi subito, diventando chiaro e spumoso.
Passo 3
Aggiungi a filo i restanti 100 ml di acqua fredda, continuando a frullare. Se serve, ferma il tritatutto e pulisci i bordi con una spatola.
Passo 4
Continua a frullare finché lo spumone diventa gonfio, cremoso e bello stabile. In circa 5 minuti è pronto.
Passo 5
Servilo subito nelle tazze o nei bicchieri, perché dà il meglio appena fatto.
Valori nutrizionali
Valori indicativi · valori indicativiVersione con zucchero:•
Note utili
• Se usi il miele, aggiungilo insieme agli ultimi 100 ml di acqua
• Puoi usare anche frullatore o robot da cucina
• Se il tuo frullatore scalda molto, aumenta il ghiaccio a 200-250 g e riduci l’acqua
• Con le fruste si può fare, ma meglio usare una ciotola fredda e acqua molto fredda
• Si può dimezzare la dose senza problemi
Questo spumone è proprio una ricetta furba: sembra un dessert, ma nella versione con dolcificante è leggerissimo. È perfetto quando vuoi qualcosa di fresco, cremoso e al caffè senza metterti a preparare chissà cosa. E sì, appena lo vedi montare viene quasi voglia di rifarlo subito.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.