Ho farcito i Pavesini con crema leggera e nocciole, poi li ho passati nel cocco: sono venuti golosissimi e li fai in 5 minuti!
Questi dolcetti sono proprio una di quelle ricette “zero sbatti”, ma con una resa carinissima. Sembrano quasi dei piccoli bounty o dei dolcetti da vassoio, però si fanno con i Pavesini, una crema leggera e un po’ di cocco grattugiato. La cosa bella è che puoi scegliere tu quanto renderli leggeri o golosi. Al posto del mascarpone, che nella versione classica è più pesante, qui puoi usare ricotta ben lavorata, Philadelphia light oppure yogurt greco denso dolcificato. Vengono comunque cremosi, freschi e piacevoli, solo un po’ più “gestibili”.
Dentro c’è anche la crema di nocciole, meglio se senza zuccheri aggiunti o proteica, così resta quel gusto goloso ma senza esagerare troppo. Sono perfetti dopo cena, per una merenda fresca o quando vuoi qualcosa di dolce già pronto in frigo.
Ingredienti
4- Per la base:• 20 biscotti tipo Pavesini
- Per la farcitura:• Ricotta, Philadelphia light oppure yogurt greco denso dolcificati q.b.• Crema di nocciole senza zuccheri aggiunti o proteica q.b.
- Per la bagna:• Latte oppure bevanda vegetale q.b.
- Per la decorazione:• Cocco grattugiato q.b.
Procedimento
Passo 1
Disponi i Pavesini su un piano pulito. Dividili in due gruppi: metà serviranno come base, metà per chiudere i dolcetti.
Passo 2
Spalma su metà biscotti uno strato di ricotta, Philadelphia o yogurt greco dolcificato. Se usi la ricotta, lavorala prima con una forchetta o frullala per renderla più liscia.
Passo 3
Sull’altra metà dei biscotti spalma un velo di crema di nocciole. Non metterne troppa, altrimenti quando li chiudi uscirà tutta dai bordi.
Passo 4
Accoppia i biscotti due a due, formando dei piccoli sandwich. Premi appena, senza romperli.
Passo 5
Versa il latte in una ciotolina e immergi ogni dolcetto velocemente, giusto 1-2 secondi. Questo è importante: se li lasci troppo, diventano molli e difficili da prendere.
Passo 6
Passali subito nel cocco grattugiato, ricoprendoli bene su tutti i lati.
Passo 7
Sistemali su un vassoio e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti. In questo modo si compattano e diventano più buoni.
Valori nutrizionali
100 g:• · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano molto in base alla crema scelta e alla quantità di crema di nocciole usata.
Consigli
• Con yogurt greco vengono più leggeri e freschi
• Con Philadelphia vengono più cremosi
• Con ricotta vengono delicati, ma meglio frullarla prima
• Puoi aggiungere un po’ di vaniglia alla crema bianca
• Servili ben freddi, sono molto più buoni
Sono dolcetti semplici, veloci e senza cottura, perfetti quando vuoi qualcosa di dolce senza preparare una torta vera. La cosa comoda è che li fai in anticipo, li lasci in frigo e quando arriva la voglia di dolce sono già pronti. E uno tira l’altro, quindi meglio farne qualcuno in più.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.