Queste barrette tipo Bounty fatte in casa sono una ricetta semplicissima, fresca e senza cottura. Bastano yogurt greco, cocco rapè, miele e cioccolato fondente per ottenere dei quadrotti morbidi dentro e golosi sopra, perfetti da tenere in freezer o in frigo quando hai voglia di dolce.
Non sono identiche alle Bounty classiche, perché qui non c’è latte condensato e la base resta più fresca e leggera grazie allo yogurt greco. Il cocco dà consistenza, il miele dolcifica e il cioccolato fondente crea lo strato sopra che rende tutto più buono.
Barrette Bounty fatte in casa con yogurt greco e cocco: buone, sane e sazianti
Ingredienti
1- • 200 g di yogurt greco• 3 cucchiai di miele• Circa 80 g di cocco rapè• 100 g di cioccolato fondente fuso
Procedimento
Passo 1
Metti lo yogurt greco in una ciotola e aggiungi il miele. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Passo 2
Aggiungi il cocco rapè poco alla volta e mescola. Il composto deve diventare denso e compatto, ma non secco. Se ti sembra troppo morbido, aggiungi ancora un po’ di cocco.
Passo 3
Rivesti un piccolo contenitore o uno stampo con carta forno. Versa dentro il composto al cocco e livellalo con un cucchiaio, pressandolo bene.
Passo 4
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, mescolando spesso.
Passo 5
Versa il cioccolato fuso sopra la base al cocco e livellalo in superficie.
Passo 6
Metti tutto in freezer per circa 1-2 ore, finché il composto diventa compatto.
Passo 7
Taglia a quadrotti o barrette e servi. Se sono troppo duri appena tolti dal freezer, lasciali 5 minuti a temperatura ambiente.
Valori nutrizionali
100 g:• · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base allo yogurt usato, alla quantità di miele e allo spessore del cioccolato.
Consigli
• Usa yogurt greco denso, non yogurt liquido
• Per una versione più dolce puoi aumentare leggermente il miele
• Con cioccolato fondente al 70% il contrasto è più intenso
• Puoi fare anche barrette singole invece dei quadrotti
• Conservate in freezer restano più compatte
Conservazione
Puoi conservarle in freezer per circa 2 settimane, in un contenitore chiuso. In frigorifero restano più morbide, quindi meglio consumarle entro 2-3 giorni.
Sono barrette fresche, semplici e super golose, perfette quando vuoi qualcosa al cocco senza preparare un dolce vero e proprio. La parte più bella è che sembrano molto più elaborate di quello che sono, ma in realtà si fanno in pochi minuti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.