E’ la prima volta che faccio la crema caffè così (ha solo 85 Kcal), viene buona e spumosa anche se non la monto con lo zucchero: il segreto è questo ingrediente!
Te lo dico, questa è una di quelle ricette che all’inizio lasciano un po’ perplesse. Cioè, montare il miele? Sembra una di quelle cose che pensi “vabbè, figurati se viene davvero”. E invece sì. Viene una crema chiara, soffice, quasi spumosa, con un gusto bello intenso di caffè e una consistenza molto particolare, diversa dalla solita crema con panna.
La cosa comoda è che si fa in pochi minuti e con tre ingredienti in croce. Ovviamente è una preparazione molto dolce, quindi io la vedo più come una coccola da servire in piccole quantità, magari da mangiare così al cucchiaino oppure da aggiungere al caffè.
La crema al caffè montata con il miele che sembra strana, poi la provi e capisci perché ne vanno tutti matti
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 0 minuti
Totale: 5 minuti
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali per 100 g
251 kcal
1.1 g proteine
66.5 g carboidrati
0.1 g grassi
Valori nutrizionali per 1 porzione
circa 85 kcal
0.4 g proteine
22.4 g carboidrati
0.1 g grassi
Ingredienti
- 100 g di miele
- 10 g di caffè solubile
- 25 ml di acqua calda
Preparazione
- Monta il miele
Metti il miele in una ciotola e lavoralo con le fruste elettriche per qualche minuto. All’inizio sembra sempre che non stia succedendo niente, poi piano piano cambia consistenza e colore. Deve diventare più chiaro e più spumoso. - Aggiungi caffè e acqua
Unisci il caffè solubile e i 25 ml di acqua calda. Meglio farlo un po’ alla volta, così si amalgama meglio e non impazzisce tutto il composto. - Continua a montare
Vai avanti con le fruste finché ottieni una crema soffice, stabile e abbastanza ariosa. Non resta identica alla panna montata, chiaro, però viene una consistenza molto piacevole e bella da servire. - Servi subito o tieni in frigo
Puoi gustarla subito, da sola o sopra al caffè. Se vuoi, la puoi tenere anche un po’ in frigo prima di servirla, così resta ancora più fresca.
Per me questa è una di quelle ricette curiose che vale la pena provare almeno una volta, anche solo per vedere davvero che effetto fa il miele montato. E sì, fa parecchia scena con pochissimo sforzo.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come si prepara la crema al caffè montata con il miele?
Per preparare la crema al caffè montata con il miele si necessitano 100 g di miele, 10 g di caffè solubile e 25 ml di acqua calda. Montare il miele con le fruste elettriche, poi aggiungere il caffè e l'acqua. Continuare a montare fino ad ottenere una crema soffice e ariosa. - Quali sono i valori nutrizionali della crema al caffè montata con il miele?
Per 100 grammi, la crema al caffè montata con il miele ha 251 kcal, 1.1 g di proteine, 66.5 g di carboidrati e 0.1 g di grassi. Per 1 porzione, ha circa 85 kcal, 0.4 g di proteine, 22.4 g di carboidrati e 0.1 g di grassi. - È possibile conservare la crema al caffè montata con il miele?
Sì, se desiderato, la crema al caffè montata con il miele può essere conservata in frigorifero prima di essere servita, in modo da mantenerla più fresca.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.