Name: Gli involtini di zucchine con prosciutto e formaggio che preparo quando voglio una cena veloce ma sfiziosa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 100 g:• Calorie: ~120 kcal• Proteine: ~10 g• Carboidrati: ~3 g• Grassi: ~8 g

Ho arrotolato zucchine, prosciutto e formaggio ed è venuta fuori una cena super buona perfetta anche per perdere peso: uno tira subito l’altro!

Questi roll di zucchine sono proprio una di quelle ricette che fai quando apri il frigo e pensi: ok, cosa mi invento con quello che ho? La cosa bella è che sono davvero semplici, ma quando escono dal forno (o dall’air fryer) fanno un profumino pazzesco… formaggio fuso, zucchina leggermente dorata sopra… e quella crosticina di parmigiano che fa la differenza.

E poi sono anche “furbi”: sembrano più elaborati di quello che sono, ma in realtà li prepari in pochissimo.

circa 25 minutiTempo totale

circa 10 minutiPreparazione

2-3 porzioniPorzioni

~150-200 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

• 1 zucchina grande• Prosciutto (crudo o cotto, a piacere)• Formaggio a fette o filante• Parmigiano grattugiato q.b.
Varianti semplici:• Puoi usare scamorza o mozzarella ben scolata• Con speck o tacchino cambia completamente sapore• Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di pepe o erbe

Procedimento

Passo 1

Taglia la zucchina a fettine sottili nel senso della lunghezza. Se hai una mandolina viene meglio, altrimenti anche con un pelapatate.

Passo 2

Sovrapponi 3-4 fettine di zucchina, una accanto all’altra, formando una base.

Passo 3

Aggiungi sopra una fetta di prosciutto e un po’ di formaggio. Non esagerare, altrimenti poi fai fatica a chiuderli.

Passo 4

Arrotola delicatamente formando i roll.

Passo 5

Disponili su una teglia con carta forno e aggiungi sopra una spolverata di parmigiano.

Passo 6

Cuoci in forno a 200°C per circa 15 minuti, oppure in air fryer alla stessa temperatura. Devono diventare dorati sopra.

Valori nutrizionali

porzione:• · valori indicativi

Calorie~150-200 kcal

Altri valori nutrizionali

Per 100 g:•

Calorie ~120 kcal•Proteine ~10 g•Carboidrati ~3 g•Grassi ~8 g

Consigli

• Non serve aggiungere sale: il prosciutto e il parmigiano bastano
• Se le zucchine sono molto acquose, puoi asciugarle leggermente prima
• Più sottili le tagli, più vengono morbidi e facili da arrotolare

Questi roll sono proprio una di quelle idee salvacena: pochi ingredienti, poco tempo… e alla fine qualcosa di davvero buono. E sì, uno tira l’altro senza nemmeno accorgertene

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Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.