Questi Bounty fit al cocco si fanno con 3 ingredienti, sono freschi, golosi e perfetti da tenere sempre in freezer: ti salvano quando hai voglia di dolce!
I Bounty proteici senza zucchero con yogurt e cocco sono dolcetti freddi, semplici e golosi, perfetti quando hai voglia di qualcosa di dolce ma vuoi restare su una ricetta più sana. Guardando le immagini, il risultato deve essere proprio quello di piccole barrette ricoperte di cioccolato fondente, con un interno bianco, morbido e ricco di cocco.
La ricetta è facilissima e richiede solo 3 ingredienti principali: yogurt bianco, cocco grattugiato e cioccolato fondente fuso per la copertura. Non servono zucchero, burro, panna o latte condensato. Il cocco assorbe l’umidità dello yogurt e crea un ripieno compatto ma cremoso, mentre il cioccolato fondente forma un guscio croccante appena si raffredda.
Sono una versione più leggera e casalinga dei classici snack al cocco. Non hanno lo stesso sapore super dolce dei Bounty confezionati, perché non contengono zuccheri aggiunti nel ripieno, ma sono molto piacevoli: freschi, cremosi e con il contrasto perfetto tra cocco e cioccolato.
Per renderli più proteici puoi usare yogurt greco bianco al posto dello yogurt classico. Se invece vuoi una consistenza più morbida, puoi usare yogurt bianco normale, ma il ripieno risulterà un po’ meno compatto. Dopo aver formato le barrette, è importante metterle in freezer prima di ricoprirle: così mantengono la forma e il cioccolato si solidifica subito.
Bounty proteici senza zucchero con yogurt e cocco: perfetto da mangiare a dieta in estate
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo in freezer: almeno 1 ora
- Tempo totale: circa 1 ora e 15 minuti
Porzioni
- 8 barrette piccole
Valori nutrizionali
Per barretta, su 8 pezzi
- Calorie: circa 150 kcal
- Proteine: circa 4 g
- Carboidrati: circa 9 g
- Grassi: circa 11 g
Per 100 g
- Calorie: circa 310 kcal
- Proteine: circa 8 g
- Carboidrati: circa 18 g
- Grassi: circa 23 g
I valori cambiano in base al tipo di yogurt, alla quantità di cioccolato che resta attaccata e alla percentuale di cacao del cioccolato fondente.
Ingredienti
- 250 g di yogurt bianco
meglio se yogurt greco per una versione più proteica - 125 g di cocco grattugiato
- 150 g di cioccolato fondente fuso per la copertura
Facoltativo
- 1-2 cucchiaini di eritritolo a velo, se vuoi il ripieno più dolce
- 1 cucchiaino di olio di cocco o olio di semi, per rendere il cioccolato più fluido
Preparazione
1. Prepara il ripieno
In una ciotola versa lo yogurt bianco e aggiungi il cocco grattugiato.
Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
Se vuoi un gusto più dolce, aggiungi anche eritritolo a velo.
2. Forma le barrette
Preleva piccole porzioni di composto e modellale con le mani dando la forma di barrette ovali o rettangolari, simili ai Bounty.
Sistemale su un vassoio rivestito con carta forno.
3. Fai rassodare
Metti le barrette in freezer per almeno 1 ora, finché saranno ben compatte.
Questo passaggio è importante perché il ripieno deve essere freddo e stabile prima della copertura.
4. Sciogli il cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde, mescolando spesso.
Se vuoi una copertura più liscia e sottile, aggiungi 1 cucchiaino di olio di cocco o olio di semi.
5. Ricopri le barrette
Tuffa ogni barretta fredda nel cioccolato fuso, aiutandoti con una forchetta.
Lascia colare il cioccolato in eccesso e appoggia le barrette su carta forno.
6. Fai solidificare
Rimetti le barrette in freezer per 10-15 minuti, finché la copertura sarà completamente solidificata.
7. Servi
Servi i Bounty proteici freddi. Prima di mangiarli, puoi lasciarli a temperatura ambiente per 2-3 minuti, così l’interno diventa più cremoso.
Consigli
Per un risultato più simile alle immagini, forma barrette non troppo grandi e ricoprile con uno strato uniforme di cioccolato fondente. Se il cioccolato è troppo denso, aggiungi pochissimo olio di cocco per renderlo più fluido.
Se usi yogurt greco 0%, il ripieno sarà più compatto e proteico. Se usi yogurt bianco normale, potrebbe servirti un po’ più di cocco per ottenere una consistenza modellabile.
Per una versione ancora più golosa puoi aggiungere vaniglia o qualche goccia di aroma mandorla.
Conservazione
I Bounty proteici senza zucchero si conservano in freezer per circa 2 settimane, chiusi in un contenitore.
Puoi conservarli anche in frigorifero per 2-3 giorni, ma resteranno più morbidi.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali dei Bounty proteici senza zucchero con yogurt e cocco?
Gli ingredienti principali sono yogurt bianco, cocco grattugiato e cioccolato fondente fuso per la copertura. - Quali sono i tempi di preparazione e di riposo in freezer dei Bounty proteici?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti e il tempo di riposo in freezer è di almeno 1 ora. - Come si conservano i Bounty proteici senza zucchero?
I Bounty proteici senza zucchero si conservano in freezer per circa 2 settimane, chiusi in un contenitore, o in frigorifero per 2-3 giorni, ma resteranno più morbidi.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.