Crema furba al cacao: sono mesi ormai che la faccio con 3 ingredienti e la spalmo dovunque, è buona, nutriente e soprattutto sana con solo 145 Kcal!
La crema furba al cacao è una ricetta velocissima, semplice e sorprendente, perfetta quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi preparare creme elaborate o troppo pesanti. Si realizza con solo 3 ingredienti: cacao amaro, acqua e miele oppure un altro dolcificante a piacere.
Il risultato è una crema scura, intensa e dal gusto molto simile al cioccolato fondente. Non è una crema super dolce come quelle confezionate, ma proprio per questo è ideale per chi ama il cacao amaro e i sapori decisi. Puoi spalmarla su pane, fette biscottate, pancake, porridge, yogurt oppure usarla come topping per dolci fit e merende sane.
La cosa più interessante è che non contiene latte, burro, panna o olio. La cremosità nasce semplicemente dal cacao che, frullato con acqua e dolcificante, crea una consistenza liscia e spalmabile. È importante usare un mixer o un frullatore abbastanza potente e frullare alla massima velocità, così il composto diventa più omogeneo.
Puoi regolare la dolcezza in base ai tuoi gusti. Con 40 g di miele la crema resta abbastanza intensa e poco dolce. Se preferisci un sapore più morbido, puoi aumentare leggermente il miele oppure usare sciroppo d’agave, sciroppo d’acero, eritritolo a velo o un dolcificante liquido.
Crema furba al cacao con 3 ingredienti: la spalmo dovunque, è buona, nutriente e soprattutto sana con solo 145 Kcal!
Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: nessuna
- Tempo totale: 5 minuti
Porzioni
- Circa 1 vasetto piccolo
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 145 kcal
- Proteine: circa 9 g
- Carboidrati: circa 20 g
- Grassi: circa 4 g
- Fibre: circa 12 g
Per 1 cucchiaio, circa 20 g
- Calorie: circa 30 kcal
- Proteine: circa 2 g
- Carboidrati: circa 4 g
- Grassi: circa 1 g
I valori cambiano in base al dolcificante scelto. Con miele o sciroppo d’agave i carboidrati saranno più alti; con eritritolo o dolcificante zero calorie saranno più bassi.
Ingredienti
- 180 g di acqua
- 100 g di cacao amaro in polvere
- 40 g di miele
oppure sciroppo d’agave, sciroppo d’acero, eritritolo a velo o altro dolcificante
Preparazione
1. Versa gli ingredienti nel mixer
Metti nel boccale del mixer il cacao amaro, l’acqua e il miele.
2. Frulla
Frulla tutto alla massima velocità per qualche minuto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Se il composto resta troppo denso, aggiungi pochissima acqua alla volta.
3. Regola la dolcezza
Assaggia la crema.
Se ami il gusto fondente, lasciala così. Se invece la preferisci più dolce, aggiungi altro miele o dolcificante e frulla di nuovo.
4. Versa nel vasetto
Trasferisci la crema in un vasetto pulito e sterilizzato.
Chiudi bene e conserva in frigorifero.
Consigli
Questa crema ha un gusto intenso e fondente. Se vuoi renderla più delicata, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella.
Per una versione vegana usa sciroppo d’agave o sciroppo d’acero al posto del miele.
Se vuoi una crema più proteica e leggermente più vellutata, puoi aggiungere 1 cucchiaio di yogurt greco o crema di frutta secca, ma in questo caso cambieranno consistenza e valori nutrizionali.
Per una versione più dolce senza aumentare troppo le calorie, usa eritritolo a velo oppure un dolcificante liquido. Meglio evitare eritritolo granulare, perché potrebbe lasciare granelli.
Conservazione
La crema furba al cacao si conserva in frigorifero per massimo 4 giorni, chiusa in un vasetto ermetico.
Prima di usarla, mescolala bene con un cucchiaino perché può compattarsi leggermente in frigo.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la crema furba al cacao?
I tre ingredienti base della crema furba al cacao sono cacao amaro, acqua e miele o un altro dolcificante a piacere. - Come si prepara la crema furba al cacao?
Metti gli ingredienti nel mixer e frulla tutto alla massima velocità per qualche minuto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Regola la dolcezza a piacere e trasferisci la crema in un vasetto pulito e sterilizzato. - Quanto dura la crema furba al cacao in frigorifero?
La crema furba al cacao si conserva in frigorifero per massimo 4 giorni, chiusa in un vasetto ermetico.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.