I biscotti d’avena, cacao e banane sono una ricetta semplice e nutriente, perfetta quando vuoi qualcosa di dolce ma senza esagerare. Non contengono zucchero nell’impasto: la dolcezza arriva dalla banana e dall’uvetta, che rendono i biscotti naturalmente più gradevoli e profumati.
La consistenza è rustica, morbida e compatta. Non sono biscotti friabili come quelli classici con burro e farina, ma piccoli dolcetti all’avena, sazianti e ricchi di ingredienti buoni: noci, semi di lino, semi di sesamo, cacao e fiocchi d’avena. Sono ideali per colazione, merenda o come snack da portare con sé.
Il passaggio importante è frullare bene i fiocchi d’avena con le noci, così si ottiene una farina più fine e l’impasto resta più omogeneo. Dopo la cottura vanno lasciati intiepidire, perché appena usciti dal forno sono più delicati e si compattano raffreddandosi.
Questi biscotti fit con avena e cacao sono dolci grazie alla banana e all’uvetta, senza bisogno di aggiungere zucchero
Ingredienti
10- 1tazza di fiocchi d’avena
- 100 mldi acqua
- 60 gdi noci
- 40 gdi uvetta
- 1banana
- 1cucchiaio di cacao amaro
- 1cucchiaio di semi di sesamo + q.b. per la superficie
- 1cucchiaio di semi di lino
- 1cucchiaino di lievito in polvere
- Eritritolo a velo q.b. per decorare, facoltativo
Procedimento
Frulla avena e noci
Inserisci i fiocchi d’avena nel mixer, aggiungi le noci e frulla fino a ottenere una farina abbastanza fine. Trasferisci tutto in una ciotola.
Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci il cacao amaro, i semi di sesamo, i semi di lino e il lievito. Mescola bene.
Versa l’acqua
Aggiungi l’acqua e mescola fino a farla assorbire. Il composto inizierà a diventare più compatto.
Aggiungi banana e uvetta
Sbuccia la banana, schiacciala con una forchetta e incorporala all’impasto. Aggiungi anche l’uvetta e mescola fino a ottenere un composto denso e modellabile.
Forma i biscotti
Preleva una porzione di impasto alla volta, forma delle palline e sistemale su una teglia rivestita con carta forno. Schiacciale con il dorso di un cucchiaio per dare la forma dei biscotti.
Decora
Spolvera la superficie con altri semi di sesamo.
Cuoci
Inforna a 180°C per circa 30 minuti, finché i biscotti risultano compatti e leggermente asciutti in superficie.
Lascia intiepidire i biscotti d’avena, cacao e banane prima di servirli.
