Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho fame ma poca voglia di cucinare, eppure voglio qualcosa che sappia davvero di buono. I ceci li ho sempre in dispensa, i pomodorini quasi sempre in frigo… e da lì è un attimo.
Si fanno in pochi minuti, profumano di Mediterraneo e sono uno di quei piatti che ti saziano sul serio, senza appesantire. Io li mangio così, direttamente dalla padella, oppure li uso per arricchire un piatto unico.
Ceci in padella gustosi, facili e veloci da fare
Ingredienti
9- 1barattolo di ceci precotti (240 g sgocciolati)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1spicchio di aglio
- Pomodorini rossi e gialli q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Qualche foglia di salvia
- Un rametto di rosmarino
- Paprika affumicata q.b.
- Timo q.b.
Procedimento
In una padella capiente scalda un giro d’olio extravergine con lo spicchio d’aglio schiacciato
Lascialo insaporire a fuoco dolce, senza bruciarlo.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale e una macinata di pepe
Falli andare qualche minuto, giusto il tempo che rilascino il loro sughetto.
Unisci salvia e rosmarino, spezzettati con le mani: qui il profumo inizia a farsi serio.
A questo punto aggiungi i ceci ben scolati, mescola e lascia insaporire tutto insieme per qualche minuto.
Spolvera con paprika affumicata e timo, mescola bene e spegni il fuoco quando i ceci sono caldi e ben avvolti dal condimento.
Come li mangio io
così, come piatto unico veloce
con una fetta di pane per raccogliere il sughetto
oppure come contorno “importante” accanto a verdure o cereali
Il giorno dopo sono ancora più buoni, se mai dovessero avanzare.
Questi ceci in padella sono la prova che mangiare sano non vuol dire mangiare triste. Pochi ingredienti, zero sbatti e tanta soddisfazione. Una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano
