Vado matta per il kinder cereali così ci ho fatto questo dessert al cucchiaio: il bello è che cremoso, croccante e molto più furbo da mangiare anche a dieta
Questo dolce al riso soffiato e cioccolato è una ricetta veloce e furba che somiglia tanto al kinder cereali. Buonissimo da gustare quando hai voglia di qualcosa di dolce, cremoso e croccante senza preparare una torta vera e propria. Si fa con yogurt greco, riso soffiato tostato, un po’ di latte, crema proteica e cioccolato senza zuccheri aggiunti.
Il risultato deve venire così: sotto una base cremosa tipo yogurt dessert, sopra uno strato più goloso con cioccolato e riso soffiato croccante. Lo metti pochi minuti in congelatore e diventa compatto in superficie, ma resta morbido sotto.
Lo dico subito: anche se usiamo cioccolato senza zuccheri aggiunti e crema proteica, non è un dolce “libero” o senza calorie. Però è una versione più controllata e più proteica rispetto a tanti snack confezionati.
Ingredienti
7- 150 gyogurt greco bianco
- 30 griso soffiato più 1 cucchiaio extra per la copertura
- 30 mllatte
- 20 gcioccolato al latte senza zuccheri aggiunti
- 2 cucchiaicrema proteica gusto ovetto oppure gusto nocciola/cioccolato
- Dolcificante q.b.
- Vaniglia q.b.
Procedimento
Tosta il riso soffiato Metti i 30 g di riso soffiato in una padella antiaderente e tostalo per qualche minuto a fuoco basso. Mescola spesso, così diventa più profumato e croccante senza bruciarsi.
Prepara la base cremosa Trasferisci il riso soffiato tostato in una ciotolina. Aggiungi lo yogurt greco, il latte, la vaniglia e il dolcificante.
Aggiungi la crema proteica Unisci 1 cucchiaio di crema proteica e mescola bene fino a ottenere una base cremosa e omogenea. Se la vuoi più morbida, aggiungi ancora un goccio di latte.
Sciogli il cioccolato Fai sciogliere il cioccolato senza zuccheri aggiunti a bagnomaria oppure pochi secondi al microonde, mescolando spesso.
Prepara la copertura croccante
Completa il dolce Distribuisci la copertura al cioccolato sopra la base di yogurt e riso soffiato. Livella bene con un cucchiaino.
Metti in congelatore Riponi il dolce in congelatore per circa 5 minuti, giusto il tempo di far rassodare la superficie. Non lasciarlo troppo, altrimenti la parte allo yogurt diventa troppo dura.
Servi Tira fuori il dolce, aspetta 1 minuto e gustalo al cucchiaio. La parte sopra deve essere più compatta e croccante, mentre sotto resta cremosa.
Questo dolce al riso soffiato e cioccolato è perfetto quando vuoi una merenda golosa ma più furba. Da nutrizionista lo considero una ricetta utile per gestire la voglia di dolce con ingredienti semplici e una buona quota proteica. Non è miracoloso, ma è pratico, veloce e molto più interessante del solito snack preso al volo.
Valori nutrizionali
1 porzione circa · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base al tipo di yogurt greco, alla crema proteica e al cioccolato scelto.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!