La mia versione da nutrizionista del tiramisù furbo, eppure è buono davvero: cremosa, al caffè e senza mascarpone, ti sazia una meraviglia!
Questo tiramisù d’avena, banane e yogurt è una versione più leggera e sana del classico dolce cremoso. Non contiene mascarpone, non ha savoiardi e non serve aggiungere zucchero, perché la dolcezza arriva soprattutto dalle banane mature.
La base si prepara con fiocchi d’avena, cacao amaro e caffè, mentre sopra va una crema bianca fatta con yogurt greco e ricotta light, oppure skyr se vuoi una versione ancora più proteica. Il risultato ricorda il tiramisù, ma è molto più adatto a una colazione dolce, una merenda o un dessert fresco senza appesantire troppo.
Lo dico subito: non è un tiramisù classico, però è una ricetta furba. Viene cremosa, profumata di caffè e cacao, e dopo il riposo in frigo diventa ancora più buona.
Ingredienti
11- 120 gfiocchi d’avena
- 2banane mature
- 60 mlcaffè espresso freddo o tiepido
- 1cucchiaio cacao amaro
- Cannella facoltativa
- Dolcificante stevia o eritritolo facoltativo, solo se lo vuoi più dolce
- 300 gyogurt greco bianco 0% o 2%
- 100 gricotta light ben scolata, oppure skyr bianco
- 1cucchiaino estratto di vaniglia
- Dolcificante stevia o eritritolo q.b., facoltativo
- Cacao amaro q.b.
Procedimento
Tosta l’avena
Frulla i fiocchi
Prepara la base al cacao
Aggiungi banane e caffè
Sistema nella pirofila
Prepara la crema senza mascarpone
Aggiungi la crema
Completa con il cacao
Fai riposare
Questo tiramisù d’avena senza mascarpone è una ricetta cremosa, fresca e molto più leggera rispetto alla versione classica. Da nutrizionista la considero una buona idea quando vuoi un dolce fatto in casa più equilibrato: avena, yogurt greco, banana, caffè e cacao sono ingredienti semplici, sazianti e pratici. Non è un dolce miracoloso, diciamolo, ma è una coccola furba da preparare quando vuoi qualcosa di buono senza esagerare.
Valori nutrizionali
1 porzione, considerando 6 · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base al tipo di yogurt, alla ricotta e alla grandezza delle banane.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!