Name: Torta d’avena, arancia e carote: è morbida, saziante e senza zucchero aggiunto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Lo dico subito: non è una torta dolcissima come quelle classiche da pasticceria. La dolcezza arriva soprattutto dall’arancia e dalla carota, quindi conviene usare un’arancia matura, succosa e non amara. Se vuoi un risultato più dolce, puoi aggiungere 30-40 g di eritritolo, ma io la trovo buona anche così, soprattutto con il succo d’arancia versato sopra dopo la cottura.; Per 100 g circa:; Proteine: 8-11 g; Carboidrati: 28-35 g; Grassi: 11-16 g; Proteine: 6-8 g; Carboidrati: 20-28 g; Grassi: 8-12 g; 200 g farina d’avena; 40 g mandorle tritate; 40 ml olio d’oliva delicato oppure olio di semi; 1/2 carota, circa 50-60 g; 10-12 g lievito per dolci

Volevo una colazione buona ma più furba, così ho fatto questa torta con avena, arancia intera, carote e mandorle: è saziante e ricca di nutrienti!

Questa torta d’avena e arancia è un dolce semplice, rustico e profumatissimo, perfetto per colazione o merenda. Si prepara con farina d’avena, mandorle tritate, uova, arancia intera, poca carota e olio d’oliva. Non contiene zucchero aggiunto, quindi ha un sapore naturale, delicato e agrumato.

Lo dico subito: non è una torta dolcissima come quelle classiche da pasticceria. La dolcezza arriva soprattutto dall’arancia e dalla carota, quindi conviene usare un’arancia matura, succosa e non amara. Se vuoi un risultato più dolce, puoi aggiungere 30-40 g di eritritolo, ma io la trovo buona anche così, soprattutto con il succo d’arancia versato sopra dopo la cottura.

Il risultato deve venire così: una torta morbida, umida, profumata di agrumi, con una consistenza leggermente rustica grazie all’avena e alle mandorle.

circa 1 oraTempo totale

15 minutiPreparazione

8 fettePorzioni

170-230 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

200 gfarina d’avena
40 gmandorle tritate
3uova
1arancia biologica o non trattata
40 mlolio d’oliva delicato oppure olio di semi
1/2 carota, circa 50-60 g
10-12 glievito per dolci
1pizzico di sale
Succo di 1 arancia per bagnare la torta dopo la cottura
Olio q.b. per lo stampo

Procedimento

Prepara l’arancia

Lava molto bene l’arancia, asciugala, elimina le estremità e tagliala a pezzetti. Togli eventuali semi. Mettila nel mixer con tutta la buccia, se è non trattata.

Monta le uova

Rompi le uova in una ciotola e montale con le fruste elettriche per 2-3 minuti, finché diventano più chiare e leggermente spumose.

Aggiungi l’olio

Versa l’olio a filo nelle uova montate e continua a lavorare ancora per qualche secondo, così si incorpora bene.

Frulla con l’arancia

Versa il composto di uova e olio nel mixer insieme all’arancia. Frulla fino a ottenere una crema liscia, densa e molto profumata.

Unisci carota e mandorle

Trasferisci la crema in una ciotola. Aggiungi la carota grattugiata e le mandorle tritate, poi mescola con una spatola.

Aggiungi farina e lievito

Incorpora la farina d’avena, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido ma non troppo liquido.

Versa nello stampo

Ungi leggermente uno stampo da plumcake oppure rivestilo con carta forno. Versa l’impasto e livella la superficie.

Cuoci la torta

Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 45 minuti. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto o appena umido, ma non sporco di impasto crudo.

Bagna con il succo d’arancia

Quando la torta è ancora tiepida, bucherella la superficie con uno stuzzicadenti e versa poco alla volta il succo d’arancia. Fallo assorbire bene, senza inzupparla troppo.

Lascia raffreddare

Fai raffreddare completamente la torta prima di tagliarla. In questo modo resta più compatta e le fette vengono più belle.

Questa torta d’avena e arancia è una ricetta furba quando vuoi un dolce profumato e più naturale, senza zucchero aggiunto e senza farine troppo raffinate. Da nutrizionista la considero interessante perché contiene avena, frutta, mandorle e uova, ma attenzione alle porzioni: l’olio e la frutta secca alzano comunque le calorie. Non è una torta “magica”, diciamolo, però è morbida, buona e perfetta per una colazione più equilibrata.

Valori nutrizionali

100 g · valori indicativi

Proteine8-11 g

Carboidrati28-35 g

Grassi11-16 g

Altri valori nutrizionali

Per 1 fetta

Calorie 170-230 kcalProteine 6-8 gCarboidrati 20-28 gGrassi 8-12 g

I valori cambiano in base alla farina d’avena, alla quantità di olio e alla grandezza delle fette.

La tua opinione

Hai provato questa ricetta?

5,0/5 · Vota per primo

Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!