Name: Torta di mele e avena: 4 ingredienti, senza zucchero aggiunto e morbidissima
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 100 g circa:; Proteine: 6-7 g; Carboidrati: 22-24 g; Grassi: 5-6 g; Proteine: 5-6 g; Carboidrati: 19-21 g; Grassi: 4-5 g; 300 g di mele pulite, circa 2 mele medie; 60 g di albume; 70 g di farina d’avena; 30 g di fiocchi d’avena piccoli; 6 g di lievito per dolci; 20 g di noci o mandorle; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo; Non aggiungo miele o dolcificanti: usando mele mature, soprattutto Golden o Fuji, la torta risulta già piacevolmente dolce. Se invece preferisci un gusto più da dessert puoi aggiungere 20-25 g di eritritolo.; Sbuccia le mele, elimina torsolo e semi e pesa circa 300 g di polpa.

Sto cercando di rimettermi in forma, ma al dolce a colazione non rinuncio: questa torta di mele e avena è senza zucchero aggiunto e resta morbidissima e buona

Questa è una di quelle torte che preparo quando voglio una colazione semplice ma più saziante del classico biscotto. Ci sono tante mele, avena, uova e un po’ di albume: niente burro, niente olio e nessuno zucchero aggiunto.

La mela frullata mantiene l’interno umido e dà già una buona dolcezza naturale, mentre avena, uova e albume rendono la torta più completa. Sopra bastano poche noci o mandorle per aggiungere croccantezza.

È una torta senza zuccheri aggiunti e senza grassi aggiunti, ideale per colazione o merenda.

circa 40 minutiTempo totale

10 minutiPreparazione

6 fettePorzioni

135-145 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

300 gdi mele pulite, circa 2 mele medie
2uova medie
60 gdi albume
70 gdi farina d’avena
30 gdi fiocchi d’avena piccoli
6 gdi lievito per dolci
20 gdi noci o mandorle
½ cucchiaino di cannella, facoltativo
1cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo
1pizzico di sale

Procedimento

Prepara le mele

Sbuccia le mele, elimina torsolo e semi e pesa circa 300 g di polpa.

Tagliale a pezzetti per facilitarne la lavorazione nel frullatore.

Frulla mele, uova e albume

Metti nel boccale del frullatore mele, uova, albume, vaniglia e un pizzico di sale.

Frulla fino a ottenere un composto liscio, cremoso e senza grossi pezzi di mela.

Aggiungi l’avena

Versa il composto in una ciotola e incorpora la farina d’avena, i fiocchi, il lievito e, se ti piace, la cannella.

Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto morbido. Lascialo riposare 5 minuti, così l’avena inizierà ad assorbire l’umidità.

Prepara lo stampo

Rivesti uno stampo da 18 cm con carta forno.

Versa l’impasto e livellalo delicatamente. Distribuisci sulla superficie le noci o le mandorle spezzettate grossolanamente.

Cuoci la torta

Inforna nel forno statico già caldo a 180°C per 25-30 minuti, posizionando lo stampo nella parte medio-bassa.

Controlla dal 25° minuto: lo stecchino dovrà uscire senza impasto crudo, ma può rimanere leggermente umido perché la torta contiene molta mela.

Lasciala assestare

Aspetta almeno 15-20 minuti prima di sformarla e tagliarla.

Da calda sarà molto morbida; raffreddandosi, l’avena assorbirà ancora un po’ di umidità e le fette diventeranno più compatte.

Il risultato è una torta morbida, umida e naturalmente dolce, perfetta se vuoi preparare in anticipo una colazione già porzionata. L’avena apporta fibre, mentre uova e albume aumentano la quota proteica senza bisogno di aggiungere burro o olio. Con una porzione di yogurt accanto diventa una colazione ancora più completa e saziante.

Valori nutrizionali

100 g · valori indicativi

Proteine6-7 g

Carboidrati22-24 g

Grassi5-6 g

Altri valori nutrizionali

Per 1 fetta su 6

Calorie 135-145 kcalProteine 5-6 gCarboidrati 19-21 gGrassi 4-5 g

I valori sono indicativi e possono variare in base alla grandezza delle mele, alla farina d’avena e alla quantità di noci o mandorle utilizzata.

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Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.