Ho mescolato tonno, avocado e uova e ne è venuta una crema così buona da spalmare sul pane tostato con circa 17 grammi di proteine
Questa crema spalmabile di tonno e avocado è una di quelle ricette che sembrano semplicissime, ma messe sul pane tostato diventano un pasto davvero appagante. L’avocado rende il composto cremoso senza dover utilizzare grandi quantità di maionese, mentre tonno e uova aumentano la quota proteica. Cetriolo e cipolla rossa, invece, aggiungono freschezza e una consistenza leggermente croccante.
Non serve frullare tutto: secondo me è ancora più buona lasciando qualche pezzetto di tonno, uovo e verdure ben riconoscibile. Spalmata su una fetta di pane integrale tostato diventa una soluzione pratica per pranzo, per una cena veloce o anche per preparare dei crostoni da condividere.
Ingredienti
12- 150 gdi tonno sgocciolato
- 1avocado
- 2uova sode
- 50 gdi maionese light
- 20 gdi senape di Digione
- 10 gdi succo di limone
- ½ cetriolo
- ½ cipolla rossa piccola
- 1spicchio d’aglio
- erbe aromatiche fresche tritate q.b.
- sale q.b.
- 4 fettedi pane integrale o proteico o keto
Procedimento
Dividi l’avocado a metà, elimina il nocciolo, preleva la polpa e trasferiscila in una ciotola capiente. Schiacciala con una forchetta fino a ottenere una crema lasciando, se ti piace, qualche piccolo pezzo.
Aggiungi il tonno ben sgocciolato, le uova sode tagliate a pezzetti, il cetriolo a dadini, la cipolla rossa tritata e l’aglio finemente sminuzzato.
Unisci la senape di Digione, la maionese light, il succo di limone, le erbe aromatiche e un pizzico di sale.
Mescola con una spatola fino a ottenere una crema densa ma ancora leggermente rustica, evitando di schiacciare completamente tutti gli ingredienti.
Tosta le fette di pane integrale fino a renderle croccanti e distribuisci sopra la crema di tonno e avocado.
Servi subito, completando a piacere con altre erbe fresche o qualche goccia di succo di limone.
Valori nutrizionali
1 porzione da circa 185 g, comprensiva di una fetta di pane · valori indicativiAltri valori nutrizionali
Possono variare in base al pane usato, alla maionese e alla grandezza effettiva dell’avocado.
Il trucco per avere una crema morbida ma non troppo pesante
L’avocado maturo fa già gran parte del lavoro: una volta schiacciato crea una base naturalmente cremosa, quindi non serve eccedere con la maionese. Anche il tonno deve essere scolato molto bene, altrimenti il composto rischia di diventare troppo liquido.
Il succo di limone, oltre ad aggiungere freschezza, aiuta a mantenere più brillante il colore dell’avocado. Lasciare infine qualche pezzo di uovo, cetriolo e tonno rende questa crema più interessante rispetto a una mousse completamente frullata e crea un bel contrasto con il pane tostato.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!