Un dolce al mirtillo con una consistenza cremosa che si scioglie al primo assaggio, il dolce della domenica va preparato almeno il giorno prima, per fare un figurone in famiglia o con gli amici che passano a trovarci. Per poter realizzare questo dolce eccezionale, ci vogliono dei mirtilli, la fecola di patate, il latte, e… beh, date un’occhiata alla lista degli ingredienti per scoprire che cosa avete già in casa, altrimenti correte a comperarli.
La preparazione di questo dolce della domenica ai mirtilli vi darà molte soddisfazioni, provare per credere. Il suo sapore incontra il favore di tutti, grandi e piccoli, e nonostante la sua semplicità, sembra una realizzazione di alta pasticceria!
La ricetta della torta della domenica ai mirtilli, buonissimo e con poche calorie
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 55 minuti
Tempo totale: 75 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 140
Ingredienti
15- 300grammi di mirtilli – vanno bene anche i frutti di bosco surgelati
- 400 mldi acqua
- 150grammi di biscotti savoiardi
- 1bicchiere di latte
- 550 mldi latte
- 1tuorlo d’uovo
- 40grammi di dolcificante in polvere, tipo Stevia (o 100 gr di zucchero di canna o normale)
- 3 cucchiaidi amido di mais
- 2 cucchiaidi farina
- estratto di vaniglia q.b.
- 30grammi di olio di semi
- 400 mldi acqua
- 40grammi di dolcificante stevia (o 100 gr di zucchero di canna o normale)
- 3 cucchiaidi amido di mais
- i mirtilli che avete preparato
Procedimento
Iniziamo a preparare la crema di latte
Lavare i mirtilli e metterli a bollire per 25 minuti a fuoco moderato con 400 ml di acqua.
In un’altra pentola, versare il latte, il tuorlo, il dolcificante, l’amido di mais, la farina, la vaniglia, mescolando con una frusta.
Far cuocere il composto finché non diventa denso ed omogeneo, continuando a mescolare.
Al termine aggiungete l’olio e mescolate.
Mentre la crema di latte si riposa, bagnate i savoiardi nel latte e sistemateli in una teglia rettangolare con le cerniere apribili, se possibile, altrimenti dovete sceglierne una che possa servire anche per servire il dolce; fate un solo strato di savoiardi.
Riprendete la crema di latte e versatela in modo uniforme sopra ai savoiardi.
Ora riprendete il pentolino con i mirtilli e versateli in una ciotola.
Frullate con il mixer ad immersione
Rimetteteli nel pentolino ed aggiungete 400 ml di acqua, il dolcificante, l’amido di mais.
Fate addensare a fuoco moderato, poi lasciate riposare qualche minuto.
Versate anche il composto di mirtilli sulla crema di latte nella teglia.
Lasciate raffreddare un po’ il dolce, poi sistematelo in frigorifero per tutta la notte, o per tutto il giorno, se lo preparate la mattina per servirlo la sera.
Al momento di servire, passate un coltello bagnato su tutti i bordi della teglia, per far staccare il dolce dalle pareti, poi aprite la cerniera e servite.
Nota: se volete esagerare, potete decorare la superficie con panna da montare, realizzando un disegno a vostro piacere con il sac-à-poche, o piccole rose.
Per vedere il procedimento della torta ai mirtilli, potete guardare la video ricetta di seguito!
Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come la nutrizione, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.