Insalatona di patate, formaggio e funghi, una delizia per il palato. Solo 270 calorie!
Alcune nostre abitudini alimentari si stanno evolvendo con molta rapidità. Chi avrebbe mai immaginato, per esempio, di poter un giorno preparare un pranzo a base di tofu, oppure utilizzare curcuma e zenzero in mezzo alle nostre spezie preferite? Sinceramente nel corso di pochi anni tante cose sono diventate diverse, l’elenco degli ingredienti si è allungato, la dispensa si è allargata per fare spazio a tutte le novità.
Ma fra le nuove abitudini ce n’è una davvero salutare e positiva, l’insalatona. Si tratta di un piatto unico, che si prepara con un certo anticipo, e consente di godere del pranzo, della cena, di un rinfresco con amici, o con parenti, comodamente e con gioia, senza il solito andirivieni dalla cucina. Inoltre, nelle migliori insalatone, sono presenti diversi nutrienti, solitamente ci sono proteine e vegetali insieme, a volte anche con legumi e qualche carboidrato. Sul nostro sito, se volete, trovate molti tipi di insalatone, quella depurativa, con tonno e uova, con il tofu, con orzo, con il pollo, eccetera.
A proposito, quando volete una ricetta salutare e dietetica, vi basterà digitare la parola chiave, ad esempio il vostro ingrediente preferito, nella casella di ricerca sulla colonna di destra del sito, dove c’è scritto “Search” and “Go”!
Insalatona di patate, formaggio e funghi, una delizia per il palato
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 270 a porzione
Ingredienti
- 4 patate lesse
- 1 sacchetto di funghi misti congelati (300/400 grammi)
- 1 bicchiere di besciamella
- 50 grammi di parmigiano
- q.b. di sale e pepe
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
Procedimento
- Fate bollire una pentola con poca acqua, più o meno quattro dita.
- Sbucciate le patate e riducetele a tocchetti, che sciacquerete sotto l’acqua corrente.
- Tirate fuori i funghi dal congelatore e lasciateli scongelare un po’ a temperatura ambiente.
- Quando l’acqua bolle, versate dentro le patate a tocchetti, fate cuocere per 7/8 minuti, poi unite i funghi scolati.
- Lasciate cuocere insieme le patate con i funghi per altri 4/5 minuti, poi scolateli.
- Preparate la besciamella, trovate la versione light a questo indirizzo del nostro sito.
- Aggiungete alla besciamella il parmigiano e mescolate con vigore.
- In una ciotola capiente, infine, mettete le patate con i funghi e versate sopra la besciamella al parmigiano, mescolando ancora un po’ affinché i sapori si possano amalgamare tra loro.
- Aggiungete un tocco di freschezza con il prezzemolo tritato all’ultimo momento.
Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come la nutrizione, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.