La torta di mele in 1 minuto: è morbida, sana e piena piena di frutta e il bello è che versi l’impasto sopra le mele e fa tutto il forno!
Questa torta di mele veloce è una ricetta semplice, morbida e profumata, perfetta quando vuoi preparare un dolce casalingo senza troppi passaggi. Si fa con farina tipo 1, latte, uova, olio, vaniglia e tante mele tagliate sottili.
Lo dico subito: chiamarla “torta di mele in 1 minuto” è un po’ ottimistico, perché pulire e tagliare 4-5 mele richiede qualche minuto in più. Però è davvero una torta veloce, perché l’impasto si prepara in poco tempo e poi fa tutto il forno.
Il risultato deve venire così: una torta morbida, umida grazie alle mele, leggermente dorata in superficie e profumata di vaniglia. Con l’eritritolo riduciamo gli zuccheri aggiunti, ma resta comunque un dolce da gustare nella giusta porzione.
Ingredienti
9- 200 gfarina tipo 1
- 4-5mele, circa 600-700 g
- 100 mllatte
- 60 mlolio di semi oppure olio delicato
- 100 geritritolo oppure zucchero
- 2uova
- 5 glievito per dolci
- 1bustina vanillina oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo o eritritolo a velo q.b. per decorare
Procedimento
Prepara le mele Lava le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Puoi lasciare la buccia se usi mele non trattate e ti piace una consistenza più rustica.
Monta uova ed eritritolo In una ciotola rompi le uova, aggiungi l’eritritolo o lo zucchero e monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi latte e olio Versa l’olio e il latte, poi lavora brevemente con le fruste. Non serve montare troppo, basta amalgamare bene.
Unisci le polveri Setaccia la farina con il lievito e la vanillina. Aggiungili al composto poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Prepara lo stampo Rivesti con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera da circa 22-24 cm.
Sistema le mele Distribuisci le mele nello stampo. Puoi metterle sul fondo e versare sopra l’impasto, oppure mescolarne una parte direttamente nell’impasto per avere una torta ancora più umida.
Versa l’impasto Aggiungi l’impasto sopra le mele e livella delicatamente con una spatola, cercando di distribuirlo bene.
Cuoci in forno Cuoci in forno statico già caldo a 180 °C per 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto, ma la torta resterà morbida grazie alla frutta.
Lascia raffreddare Sforna la torta e lasciala intiepidire prima di toglierla dallo stampo. Da fredda si taglia meglio.
Completa Spolvera con poco zucchero a velo o eritritolo a velo prima di servirla.
Questa torta di mele veloce con eritritolo è perfetta per colazione o merenda, soprattutto quando vuoi un dolce semplice e pieno di frutta. Da nutrizionista la considero una ricetta furba: non è senza calorie, ma con farina tipo 1, tante mele e meno zuccheri aggiunti diventa una buona alternativa ai dolci confezionati.
Valori nutrizionali
1 fetta circa · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla grandezza delle mele, al tipo di latte, alla quantità di olio e alla scelta tra eritritolo e zucchero.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!