Il periodo invernale, sicuramente, è il mese ideale per gustarsi un’ottima zuppa di verdure così da riscaldarsi.
Porterete a tavola un piatto super sano e genuino, composto da patate, carote e zucchine. Tre alimenti con un alto contenuto di fibre che aiutano a regolare la glicemia, il colesterolo e la regolare funzione dell’intestino, di antiossidanti, che contrastano l’azione dei radicali liberi.
Infine, le carote hanno proprietà lassative, antidiarroiche, diuretiche, depurative e antiossidanti. La presenza della Vitamina C e il beta-carotene rafforzano il sistema immunitario, la Vitamina A fa benissimo agli occhi e alla pelle, anche queste sono ricche di fibre, e potenzia l’effetto degli altri 2 ingredienti della ricetta.
La ricetta della zuppa di verdure leggera per disintossicare il corpo
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 120 a porzione
Ingredienti
15- 1patata tagliata a dadini (mettetela in ammollo)
- 1zucchina piccola tagliata a cubetti
- 1carota grattugiata
- 1cipolla grattugiata
- 60grammi di pasta piccola a scelta
- 2 cucchiaidi panna acida
- 2 cucchiaidi farina
- 1foglia di alloro
- 1dado per zuppa
- 1manciata di piselli
- 1poco di brodo
- succo di limone
- un filo di olio evo
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di spezie secche
Procedimento
Per prima cosa versate un filo d’olio in una pentola dai bordi alti, fatelo scaldare, inserite la cipolla e la carota, mescolate e lasciatele ammorbidire a fuoco lento, unite un po’ d’acqua e fate cuocere per qualche minuto.
Adesso aggiungete i piselli, le zucchine, le patate, coprite le verdure con abbondante acqua, inserite il dado e la foglia di alloro, mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere 30 minuti.
Ora assaggiate la vostra zuppa e se necessario aggiustate di sale, poi insaporite con le spezie secche, il pepe e la pasta corta.
Mentre questa sta cuocendo mettete la panna e la farina in una ciotolina, amalgamate, spengete la zuppa, versate nel composto un poco di brodo e mescolate con la frusta.
Infine riaccendete il fornello, inglobate il composto nella zuppa un poco per volta mentre mescolate, poi spremete un po’ di succo di limone, dopodiché servite.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!