Il dolce cremoso e leggero, soprattutto se siete di fretta e sono arrivati degli ospiti all’improvviso, può essere la soluzione per un ottimo dopo cena. Sostanzialmente, si tratta di una sorta di pan di spagna farcito con una deliziosa crema al latte che, visto il tempo di riposo in frigo, lo rende un semifreddo. E, fidatevi, una volta assaggiato tutti ne saranno irrimediabilmente conquistati, perché nella sua semplicità è comunque irresistibile, buono e super goloso.
Poi, è adatto ad un regime alimentare controllato, così da consentire a chiunque un piccolo peccato di gola, tra l’altro senza fastidiosi sensi di colpa. Ma vediamo come preparare questo dolce cremoso e leggero!
La ricetta del dolce cremoso al latte, lo preparo almeno una volta a settimana!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 2 ore
Porzioni: 14 fette
Calorie: 160 a fetta
Ingredienti
17- 10 cucchiaidi farina
- 6 cucchiaidi latte
- 6 cucchiaidi olio di semi
- 3uova
- 70 grdi dolcificante stevia (oppure in alternativa 140 gr di zucchero normale)
- 12 grdi lievito in polvere
- 8 grdi zucchero vanigliato
- 1lt di latte
- 60 grdi dolcificante stevia (o 120 gr di zucchero normale)
- 8 grdi lievito vanigliato
- 30 grdi burro
- 3 cucchiaidi farina
- 3 cucchiaidi amido di mais
- 1tuorlo
- 1scorza di limone grattugiata
- Caffè dolcificato
- 100 mldi acqua
Procedimento
Per iniziare preparate il caffè, aggiungete l’acqua e dolcificatelo.
Rompete le uova in una scodella, unite il dolcificante stevia (o lo zucchero) e lo zucchero vanigliato, poi sbattete con le fruste elettriche per 3-4 minuti.
Inserite l’olio e il latte, riprendete a lavorare, setacciate e incorporate la farina insieme al lievito e amalgamate con la frusta a mano.
Ora rivestite con carta apposita una leccarda grande 39×31 centimetri, stendeteci dentro l’impasto e infornate (forno caldo) per 20 minuti ad una temperatura di 200°C.
Versate il latte, il tuorlo, il dolcificante stevia (o lo zucchero), lo zucchero vanigliato, la buccia del limone, la farina e l’amido di mais in un pentolino, poi accendete il fuoco.
A questo punto, mescolando in maniera continua, fate addensare fino ad ottenere una crema liscia, integrate il burro e amalgamate per farlo sciogliere come si deve.
Valori nutrizionali
fetta · valori indicativiCome assemblare il dolce
- Una volta che la base della torta è pronta, tagliate via i bordi, tagliatela in due pezzi, adagiate il primo rettangolo in una pirofila di vetro, ammorbiditelo con la bagna, farcite con la crema, coprite con il pan di spagna avanzato e bagnatelo con il resto della bagna.
- Infine trasferite in frigorifero, lasciate riposare per almeno 2 ore, al termine non vi resta altro che realizzare le fette e gustarvi il dessert.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per il dolce cremoso e leggero?
Gli ingredienti principali sono farina, latte, olio di semi, uova, dolcificante stevia o zucchero, lievito in polvere, zucchero vanigliato. Per la crema si necessita di latte, dolcificante stevia o zucchero, lievito vanigliato, burro, farina, amido di mais, un tuorlo, scorza di limone grattugiata. - Quanto tempo richiede la preparazione del dolce cremoso e leggero?
La preparazione richiede 15 minuti, la cottura 20 minuti e il tempo di riposo in frigorifero è di 2 ore. - Quante calorie contiene una fetta di dolce cremoso e leggero?
Una fetta di dolce cremoso e leggero contiene 160 calorie.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!