La torta al latte caldo è un dolce imperdibile per gli amanti del latte e i dolci soffici e morbidi! Come suggerisce il nome, il latte è l’ingrediente chiave di questa ricetta, che conferisce alla torta un sapore ricco e soffice.
Per questa ricetta avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti di uso comune. Una volta messa in forno e sfornata, la torta ha un interno delicato e una consistenza soffice che si scioglie in bocca. Puoi servire questa torta al latte semplice o condita anche con della frutta al mattino a colazione. In ogni caso, questa deliziosa torta al latte ti piacerà sicuramente!
La ricetta della torta al latte caldo, il dolce più soffice che abbia mai mangiato!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 5 fette
Calorie: 170 a fetta
Ingredienti
9- 100 gdi farina per dolci
- 80 mldi latte
- 40 gdi burro
- 2uova
- 50 grdi dolcificante tipo stevia (oppure 100 g di zucchero semolato)
- 4 gdi lievito
- qualche goccia di essenza alla vaniglia
- un pizzico di sale
- zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento
Iniziate a riscaldare in un pentolino il latte, unite il burro a pezzetti e fate scaldare (senza portare a bollore) fino a quando quest’ultimo non si sarà sciolto.
In una boule capiente montate le uova con le fruste elettriche e con un pizzico di sale, poi aggiungete poco a poco il dolcificante (oppure lo zucchero). Sbattete con le fruste il composto per 4-5 minuti fino a quando non triplica di volume e diventa chiaro e spumoso.
Versate ora alle uova montate la farina con il lievito setacciati a più riprese e continuate a sbattere fino a quando le polveri non sono ben integrate. Infine aggiungete mezza fiala di essenza alla vaniglia e amalgamate.
Ora riscaldate leggermente il latte, poi versatelo in una ciotola vuota e aggiungete un paio di cucchiai di impasto mescolando con una frusta a mano per integrare gli ingredienti. Fatto ciò, trasferite il tutto all’impasto base e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
Non vi resta che trasferire il composto in uno stampo di 16 centimetri di diametro rivestito con carta forno o imburrato e cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornare la torta, fate sempre la prova stecchino.
Una volta cotta, sfornatela, lasciatela raffreddare un po’, decorate con un po’ di zucchero a velo, poi tagliate a fette e servite.
La torta al latte si mantiene morbida per circa 3-4 giorni se tenuta in una campana di vetro chiusa.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la torta al latte caldo?
Gli ingredienti necessari sono: 100 g di farina per dolci, 80 ml di latte, 40 g di burro, 2 uova, 50 gr di dolcificante tipo stevia (oppure 100 g di zucchero semolato), 4 g di lievito, qualche goccia di essenza alla vaniglia, un pizzico di sale e zucchero a velo per decorare. - Come si prepara la torta al latte caldo?
Riscaldare il latte con il burro, montare le uova con un pizzico di sale e dolcificante, poi aggiungere la farina con il lievito, l'essenza alla vaniglia e infine il latte. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. - Quanto tempo si conserva la torta al latte caldo?
La torta al latte si mantiene morbida per circa 3-4 giorni se tenuta in una campana di vetro chiusa.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.