La più buona cheesecake che io abbia mai mangiato: tutti mi chiedono la ricetta | Solo 210 Kcal!
La cheesecake ai mirtilli è la scelta ideale per i più golosi. Infatti è talmente tanto buona che fa venire voglia di mangiarne una fetta dietro l’altra. Probabilmente, una volta sfornata andrà esattamente in questo modo visto che è parecchio irresistibile, quindi nessuno sarà sorpreso di sapere che non ne avanzerà nemmeno una briciola.
Non importa in quale momento della giornata deciderete di gustarvela, perché la troverete sempre soddisfacente. Indipendentemente a chi la farete provare, fidatevi, otterrete un gran successo e non mancheranno i complimenti.
Inoltre, a differenza di ricette simili questa ha una preparazione che non richiede delle grandi competenze culinarie, garantendo un risultato sublime anche a chi ha meno esperienza.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 12 fette
Calorie: 210 a fetta
Ingredienti
17- 220 grdi farina
- 150 grdi mirtilli
- 100 grdi ribes
- 60 grdi panna acida
- 30 grdi dolcificante stevia (oppure in alternativa 60 gr di zucchero normale)
- 1tuorlo
- 1cucchiaino di lievito in polvere
- 1pizzico di sale
- 400 grdi formaggio cremoso light
- 70 grdi dolcificante stevia (o 140 gr di zucchero normale)
- 30 grdi amido di mais
- 8 grdi zucchero vanigliato
- 4albumi
- 3tuorli
- 120 grdi farina
- 60 grdi burro morbido
- 30 grdi dolcificante stevia (o 60 gr di zucchero normale)
Procedimento
Come fare l’impasto
- Per prima cosa setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il pizzico di sale, il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e il lievito, poi mescolate bene con un cucchiaino.
- Adesso unite il burro morbido, impastate con le mani per farlo integrare bene, inserite il tuorlo e la panna acida, amalgamate con un cucchiaino e con le mani per ottenere una pasta frolla morbida.
- Ora stendete l’impasto in una leccarda di 24 centimetri foderata con carta apposita, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e infornate (forno ben caldo) per 10 minuti a una temperatura di 180°C.
Come fare la crema di formaggio
- Inserite il formaggio cremoso in una terrina, integrate lo zucchero vanigliato, l’amido di mais, i tuorli, 20 gr di dolcificante stevia (o 40 gr di zucchero) e il succo di limone, poi montate con le fruste elettriche per ottenere una crema liscia e corposa.
- Versate gli albumi e 50 gr di dolcificante stevia (o 100 gr di zucchero) in un’altra boule, montateli a neve con le fruste elettriche e uniteli alla crema di formaggio aiutandovi con una spatola.
Come assemblare la torta
- Riprendete la base della torta, farcitela con la crema di formaggio, livellate e guarnite la superficie con i mirtilli e il ribes.
- Fatto questo, riponete 60 gr di burro morbido e 30 gr dolcificante stevia (0 60 gr di zucchero) in una scodellina, mescolate con la frusta elettrica, unite 120 gr di farina, amalgamate ancora e sbriciolate il composto ottenuto sulla vostra cheesecake.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 50 minuti a una temperatura di 180°C, al termine aspettate che la torta si raffreddi e servitela.
Per la preparazione della cheesecake ai mirtilli potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quanto tempo ci vuole per preparare una cheesecake ai mirtilli?
Per preparare una cheesecake ai mirtilli ci vogliono circa 20 minuti di preparazione e 60 minuti di cottura, per un totale di 1 ora e 20 minuti. - Quanti ingredienti sono necessari per preparare una cheesecake ai mirtilli?
Sono necessari diversi ingredienti tra cui farina, mirtilli, ribes, panna acida, dolcificante stevia o zucchero, tuorli, lievito in polvere, sale, formaggio cremoso light, amido di mais, zucchero vanigliato, albumi e burro morbido. - Quante calorie contiene una fetta di cheesecake ai mirtilli?
Una fetta di cheesecake ai mirtilli contiene circa 210 calorie.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!