Broccoli, con questa ricetta fantastica ora li mangiano anche i bambini senza fare storie | Solo 100 Kcal!

Dicembre 2, 2023FrancescaAntipastiAntipastiContorniContorniNewsRicette LightRicette Vegetarianeburger di broccoliricette light

I burger di broccoli sono un concentrato di sfiziosità e bontà, in quanto ad arricchire le verdure ci pensa uno squisitissimo formaggio filante, il quale si scioglie in cottura per poi lasciavi a bocca aperta. Indubbiamente, porterete a tavola un piatto estremamente genuino.

Poi, sono così tanto buoni e si presentano talmente bene che i bambini li vorranno assaggiare, trovandoli di proprio gradimento e tutto senza l’ombra di un capriccio. Dovete assolutamente provarli perché farete un figurone con la vostra famiglia, la quale vi chiederà il bis e finirà i burger alla velocità della luce.

Inoltre non contenendo uova, burro e olio possono soddisfare le esigenze di coloro che seguono la dieta ma non solo, in quanto se qualcuno per caso è intollerante al lattosio si può rimediare, basta utilizzare un formaggio senza lattosio. La preparazione di per sé non è difficile e nemmeno eccessivamente lunga, porta via un po’ di tempo solo la pulizia del broccolo e lo sbollentamento delle cimette, ma non così tanto.

La ricetta dei burger di broccoli, un’alternativa geniale che piacerà tutta la famiglia (anche ai bambini)!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti circa
Porzioni: 8-9 burger
Calorie: 100 a burger

Ingredienti

• 2 broccoli calabresi
• 60 gr di Parmigiano grattugiato
• 40 gr di farina di avena
• 1 filo di olio evo
• 100 gr di scamorza light tagliata a tronchetti o galbanino light
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Per prima cosa staccate le cimette del broccolo dal gambo, riponetele in una pentola con acqua salata bollente e fatele sbollentare 3-4 minuti.
2. Adesso scolatele (aiutatevi con una schiumarola), asciugatele tamponandole con un panno, trasferitele in una terrina e schiacciatele adeguatamente con una forchetta a  purea.
3. Ora aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale e la farina di avena, poi mescolate con le mani per ottenere un impasto morbido e compatto.
4. Prelevate una manciata abbondante di impasto per volta, realizzate una pallina, schiacciatela leggermente, farcitela con la scamorza o il galbanino tagliato a tronchetti e richiudete bene dando forma ai burger. Potete usare anche un ring per avere un risultato impeccabile!
5. Infine fate scaldare un filo di olio in una padella antiaderente, inserite i buger e lasciateli cuocere fino a quando ambo i lati non risulteranno sufficientemente dorati. Poi portate in tavola!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!