Ti piacerebbe preparare le zucchine ripiene? Le zucchine ripiene fanno parte di quei piatti regionali comunemente usati nelle nostre case. Questa ricetta è spesso imitata e varia, poiché ogni famiglia mette il suo tocco personale, variando i gusti. Per il ripieno di zucchine, puoi scegliere diversi tipi di formaggio, carne o anche pesce. Puoi persino usare diverse spezie o erbe.
1. Ricetta di zucchine ripiene di carne
Perfette da mangiare sia calde che fredde. Sono anche un’opzione sana e naturale che delizierà tutti i membri della tua famiglia.
Ingredienti
8- 3zucchine grandi
- 1cipolla
- 2 spicchid’aglio
- 200grammi di carne macinata
- 100grammi di prosciutto
- olio q.b.
- sale e pepe qb
- formaggio grattugiato
Procedimento
Innanzitutto, tagliare le zucchine a metà, rimuovere il ripieno con un cucchiaio e mettere da parte.
Quindi, tritare la cipolla a julienne e l’aglio molto fine.
In una padella, scaldare un filo d’olio e rosolare questi due ingredienti insieme alle zucchine ripiene e alla carne macinata.
Quindi tagliare il prosciutto e posizionalo all’interno delle zucchine.
Cuocere fino a quando la carne è scura, lasciarla raffreddare leggermente e aggiungi la polpa di zucchine rimossa precedentemente.
Trasferisci le zucchine su una teglia con carta forno e accendi il forno a 180 °C.
Infine, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per 30 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere e il formaggio sarà gratinato.
2. Ricetta di zucchine ripiene di riso e carne
La preparazione è molto simile alla precedente, ciò che cambia un po’ sono gli ingredienti. In realtà, puoi fare le zucchine ripiene di qualunque cosa. Anche un soffritto di aglio e cipolla con la polpa sarà già un piatto diverso!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.