Il pangoccioli è una merenda assai amata da grandi e piccini. La cosa buona di questa merenda è che sono super facili da fare e non richiedono alcuna esperienza. Quindi possono essere fatti senza nessuna difficoltà a casa con ingredienti più sani e light.
Questa ricetta di pangoccioli fatta in casa, veloce, facile ed economica, non li comprerai più, li preparerai tu stessa e farai colazione o merenda in modo più sano senza doverti privare di nulla e se hai bambini hai ancora più motivi per farli, non pensi?
Il trucco quando si tratta di farli durare per diversi giorni è quello di metterli in un sacchetto di plastica con una chiusura ermetica e tenerli sempre ben chiusi. Così i tuoi pan gocciole dureranno sino a 5-6 giorni.
La ricetta dei Pangoccioli Light
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Lievitazione: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
Porzioni: 15
Calorie: 130 Kcal
Ingredienti
6- 500 grdi farina integrale (1700 cal)
- 150 grdi latte scremato (40 cal)
- 150 grdi acqua tiepida
- 20 grdi lievito di birra
- 70 grdi gocce di cioccolato (329 cal)
- dolcificante q.b.
Procedimento
Innanzitutto, iniziamo a sciogliere in un bicchiere il lievito nell’acqua, in una ciotola invece mettiamo la farina, il dolcificante e iniziamo a mescolare con il latte.
Successivamente uniamo l’acqua con il lievito alla farina e impastiamo il tutto per bene.
Impastiamo bene e lavoriamo l’impasto per circa 10 minuti, fino a che non sarà liscio ed elastico. Se disponete di una planetaria sarà ancora meglio!
Con l’aiuto di una bilancia dividiamo l’impasto in circa 15 palline di circa 50 grammi l’una.
Aggiungiamo 4 grammi di gocce di cioccolato per ogni pallina, impastiamo un pochino tra le mani
Seguiamo lo stesso procedimento fino al termine dell’impasto.
Posizioniamo le palline su una teglia ricoperta di carta forno e le lasciamo riposare nel forno spento per 1 ora o fino a che il loro volume non sarà raddoppiato.
Una volta che saranno lievitati, accendiamo il forno a 180° e inforniamo i pangoccioli e li facciamo cuocere per circa 20-25 minuti.
Quando saranno cotti, lasciate raffreddare qualche minuto prima di mangiarli.
Se ti è piaciuta la ricetta, faccelo sapere con un commento!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.