Oggi ho deciso di usare le bottigliette di kefir che stavano per scadere in giornata per preparare queste deliziose ciambelline al kefir. Non sopporto l’idea di sprecare cibo, quindi ho pensato di trasformarle in un dolce sano e soffice, perfetto per una colazione leggera o uno spuntino nutriente. Il kefir, ricco di probiotici, è un ingrediente ideale per rendere le ciambelline morbide e salutari, senza rinunciare al gusto. Il dolcificante naturale scelto, l’eritritolo, permette di gustarle senza preoccuparsi dell’apporto calorico, rendendole perfette anche per chi sta seguendo una dieta bilanciata.
Grazie a questa ricetta semplice e veloce, puoi recuperare anche i prodotti che rischiano di scadere, evitando sprechi e facendo allo stesso tempo un dolce che si conserva per diversi giorni. Queste ciambelline al kefir sono perfette per chi cerca uno snack sano e goloso che possa essere preparato in poco tempo e con ingredienti facilmente reperibili. Una colazione nutriente, una merenda sana o un dessert light, tutto in una ciambellina!
Ciambelline al kefir: un dolce soffice e leggero per ogni momento della giornata
Preparazione: circa 10 minuti
Cottura: circa 25 minuti
Totale: circa 35 minuti
Porzioni: 10 ciambelline
- Calorie: 95 a ciambellina
Ingredienti
8- 400 grdi kefir alla frutta o Actimel (o anche yogurt)
- 2uova
- 130 grdi farina tipo 1 o farina tipo 2
- 50 grdi eritritolo
- 1bustina di vanillina
- 1cucchiaio di lievito per dolci
- burro di cocco (per lo stampo)
- Una spolverata di zucchero a velo
Procedimento
Preparare l’impasto
Setacciare gli ingredienti secchi
Preparare la teglia per ciambelline (o anche muffin)
Cottura
Raffreddamento
Se hai del kefir che sta per scadere, non buttarlo via! Usalo per preparare queste ciambelline leggere e soffici che piaceranno a tutta la famiglia. In pochi minuti avrai un dolce salutare e delizioso, perfetto per una colazione nutriente o uno spuntino a metà giornata. Grazie al kefir, le ciambelline saranno più leggere e digeribili, mentre l’eritritolo ti permetterà di gustarle senza sensi di colpa. Provale subito, sono facili da fare e davvero irresistibili!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Cosa sono le ciambelline al kefir?
Le ciambelline al kefir sono un dolce soffice e leggero preparato con kefir, un prodotto ricco di probiotici. Sono ideali per una colazione leggera o uno spuntino nutriente. - Qual è il vantaggio di usare il kefir nelle ricette?
Il kefir, essendo ricco di probiotici, è un ingrediente ideale per rendere i dolci morbidi e salutari. Inoltre, aiuta a recuperare i prodotti che rischiano di scadere, evitando gli sprechi. - Qual è il dolcificante naturale utilizzato nella ricetta?
La ricetta utilizza l'eritritolo come dolcificante naturale, che permette di gustare le ciambelline senza preoccuparsi dell'apporto calorico.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.