5 ricette di pancakes veloci, proteici e light con soli 3 ingredienti: li alterno la mattina per colazione a dieta!

Maggio 8, 2025Maria Di BiancoDietaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianepancakes proteiciricetta pancakes lightricetta pancakes velociricette di pancakes

I pancakes non devono essere per forza pieni di zucchero, farine raffinate e calorie. Anzi, con pochi e semplici ingredienti è possibile preparare pancake leggeri, sani e ricchi di proteine, ideali per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

5 ricette di pancakes veloci, proteici e light con soli 3 ingredienti!

In questo articolo ti proponiamo 5 ricette super semplici, con massimo 3 ingredienti, pronte in pochi minuti e perfette per colazioni light, post-workout o merende intelligenti.

1. Pancake alla Banana e Uova

• Tempo di preparazione: 10 minuti

• Porzioni: 1

• Calorie: ~200 kcal

Ingredienti:

• 1 banana matura

• 2 uova

• Cannella a piacere (opzionale)

Procedimento

Schiaccia la banana in una ciotola fino a ottenere una purea. Aggiungi le uova e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa un cucchiaio di impasto alla volta su una padella antiaderente ben calda e cuoci 1-2 minuti per lato.

2. Pancake allo Yogurt Greco e Avena

• Tempo di preparazione: 10 minuti

• Porzioni: 1-2

• Calorie: ~220 kcal

Ingredienti

• 100 g di yogurt greco 0%

• 30 g di fiocchi d’avena

• 1 uovo

Procedimento

Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella densa. Versa a cucchiaiate in padella antiaderente e cuoci a fuoco medio per circa 2 minuti per lato. Servili con frutta fresca o un cucchiaino di miele.

3. Pancake Proteici al Cacao

• Tempo di preparazione: 8 minuti

• Porzioni: 1

• Calorie: ~180 kcal

Ingredienti:

• 1 banana

• 1 uovo

• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Procedimento

Schiaccia la banana, unisci l’uovo e il cacao e mescola bene. Versa il composto in padella antiaderente ben calda e cuoci per 1-2 minuti per lato. Pancakes dolci e intensi, senza zucchero!

4. Pancake con Albume e Ricotta

• Tempo di preparazione: 10 minuti

• Porzioni: 1

• Calorie: ~150 kcal

Ingredienti

• 100 ml di albume

• 50 g di ricotta magra

• Dolcificante o vaniglia a piacere

Procedimento

Mescola l’albume con la ricotta fino a ottenere un composto uniforme. Versa l’impasto a cucchiaiate in padella e cuoci a fuoco basso fino a doratura. Perfetti anche per il post-allenamento!

5. Pancake all’Avena e Albumi

• Tempo di preparazione: 7 minuti

• Porzioni: 1

• Calorie: ~180 kcal

Ingredienti

• 30 g di farina d’avena

• 100 ml di albume

• Cannella o aroma a piacere

Procedimento

Mescola farina e albumi in una ciotola. Versa in padella antiaderente calda e cuoci 2 minuti per lato. Questi pancake sono molto leggeri e ottimi anche freddi.

Con queste 5 ricette semplicissime, hai sempre a portata di mano un’idea sana e nutriente per iniziare la giornata o spezzare la fame senza sensi di colpa. Basta davvero poco per creare una colazione proteica, saziante e adatta anche a chi è a dieta o fa sport. Scegli la tua preferita e inizia a sperimentare!

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.