La colazione più sana che potessi fare stamattina: proteica, ricca di fibre e pochi zuccheri con solo 300 Kcal!
Una cheesecake leggera, fresca e con pochi ingredienti. Questa versione con yogurt greco, semi di chia e cacao è pensata per chi cerca qualcosa di dolce ma allo stesso tempo nutriente. È senza cottura, senza zucchero e senza uova. Adatta a chi segue un’alimentazione sana, ma non vuole rinunciare al gusto.
La ricetta è molto semplice, si prepara in pochi minuti e poi va lasciata in frigo. Ideale da gustare a colazione o a merenda, anche quando fa caldo o si ha poco tempo per cucinare. I semi di chia aiutano a dare consistenza alla crema, mentre lo yogurt greco fornisce un buon apporto proteico. Il topping al cacao rende il tutto più goloso ma resta comunque leggero.
Cheesecake proteica chia e cacao: il dolce fit senza cottura da 300 kcal, perfetto da mangiare al mattino
Tempi e calorie
Dosi: 1 porzione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Riposo in frigo: almeno 2 ore
Calorie: circa 300 kcal
Ingredienti
Per la base:
20 g di biscotti al cacao (preferibilmente proteici) – senza zuccheri aggiunti
10 g di latte vegetale senza zucchero
Per la crema:
150 g di yogurt greco 0%
20 g di semi di chia
Dolcificante a piacere (eritritolo, xilitolo o altro)
Per il topping:
10 g di cacao amaro in polvere
Dolcificante q.b.
Latte vegetale (o acqua), quanto basta per ottenere una crema
Procedimento
Sbriciolare i biscotti in una ciotola e aggiungere il latte. Mescolare bene fino a ottenere una massa compatta. Usare un coppapasta (circa 8 cm) per formare la base su un piattino, oppure versare in un bicchiere o barattolo.
In un’altra ciotola mescolare lo yogurt greco con i semi di chia e il dolcificante scelto. Amalgamare e versare sopra la base.
Lasciare in frigo almeno 2 ore per permettere ai semi di chia di gonfiarsi e rendere il composto più denso.
Nel frattempo, preparare il topping mescolando il cacao con il dolcificante e aggiungendo latte (o acqua) un po’ alla volta fino a ottenere una crema liscia.
Versare il topping sopra la cheesecake e, se si vuole, aggiungere frutta fresca o frutta secca.
Consigli
Per la base è possibile usare anche fette biscottate o altri tipi di biscotti, volendo si può aggiungere un pizzico di cacao in polvere.
Il topping può essere sostituito con marmellata senza zucchero o frutta scaldata leggermente.
La cheesecake si conserva in frigo per un giorno, meglio non aspettare troppo per consumarla.
Una ricetta semplice, adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Un dolce fit ma soddisfacente, da gustare in modo consapevole, anche se si è a dieta o si segue uno stile di vita più sano.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per la cheesecake proteica chia e cacao?
Gli ingredienti principali sono: biscotti al cacao, latte vegetale, yogurt greco 0%, semi di chia, dolcificante, cacao amaro in polvere e latte vegetale per il topping. - Quanto tempo impiega a prepararsi questa cheesecake proteica?
La preparazione impiega circa 10 minuti, con un tempo di riposo in frigo di almeno 2 ore. - Quante calorie ha una porzione di questa cheesecake?
Una porzione di questa cheesecake ha circa 300 kcal.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.