Il dolce dietetico senza farina (con 190 Kcal) che faccio sempre quando vengono a trovarmi gli amici a casa: tutti mi chiedono la ricetta e restano stupiti dagli ingredienti
Soffice, leggera e naturalmente senza glutine: il dolce che non ti aspetti
Se ami i dolci semplici, profumati e che si preparano in ciotola senza stress, questa torta è fatta per te. È senza farina, ma incredibilmente soffice e umida grazie all’uso dello yogurt greco cremoso, del cocco grattugiato e della farina di mandorle.
La consistenza è delicata, quasi fondente, e il sapore ricorda i dolci tropicali, ma con un’anima sana: niente glutine, niente zucchero raffinato, solo ingredienti genuini e nutrienti.
Perfetta per una merenda leggera, un dessert da servire con frutta fresca o un dolcetto sano per la colazione del weekend.
La faccio con cocco, yogurt greco e niente farina: nessuno crede sia un dolce “senza”!
Tempi di preparazione
Preparazione attiva: 10 minuti
Cottura: 25–30 minuti
Raffreddamento: 10 minuti
Totale: circa 45–50 minuti
Valori nutrizionali (per fetta, su 8 totali)
Calorie: circa 190 kcal
Ingredienti (per 1 torta da 18–20 cm)
3 uova grandi
60 ml di miele o sciroppo d’acero
120 g di yogurt greco naturale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
90 g di cocco grattugiato (non zuccherato)
75 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito per dolci
¼ cucchiaino di sale
Preparazione
Preriscalda il forno a 175 °C (statico). Fodera una tortiera rotonda da 18–20 cm con carta forno o ungila leggermente.
Prepara il composto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il miele, lo yogurt e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e uniforme.Aggiungi gli ingredienti secchi:
Unisci il cocco grattugiato, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescola fino a completo amalgama: l’impasto risulterà denso ma morbido.Versa nello stampo e cuoci:
Trasferisci il composto nella tortiera, livella con una spatola e inforna per 25–30 minuti, o finché la superficie è dorata e lo stecchino esce pulito.Fai raffreddare:
Lascia riposare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento.Servi come preferisci:
Buonissima al naturale, puoi accompagnarla con un cucchiaio di yogurt greco, una manciata di frutta fresca o una spolverata di cocco extra per un effetto “tropicale”.
Un dolce sano, profumato e senza farine raffinate, perfetto per chi vuole coccolarsi senza sensi di colpa.
E si conserva bene in frigo per 3 giorni… se riesci a non finirla prima!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per questa torta senza glutine?
Gli ingredienti per questa torta sono: 3 uova grandi, 60 ml di miele o sciroppo d’acero, 120 g di yogurt greco naturale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 90 g di cocco grattugiato non zuccherato, 75 g di farina di mandorle, 1 cucchiaino di lievito per dolci e ¼ cucchiaino di sale. - Quali sono i tempi di preparazione di questa torta?
I tempi di preparazione sono: preparazione attiva 10 minuti, cottura 25-30 minuti, raffreddamento 10 minuti, per un totale di circa 45-50 minuti. - Quante calorie ha una fetta di questa torta?
Una fetta di questa torta ha circa 190 calorie.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.