Il mio segreto per una pizza leggera e proteica senza forno: con carota, avena e mozzarella, pronta in 15 minuti e senza sensi di colpa!

Ottobre 6, 2025Maria Di BiancoAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianipizza fitpizza light

Chi l’ha detto che per concedersi una pizza bisogna per forza accendere il forno o passare ore in cucina? Con questa ricetta potrai preparare una versione fit, leggera e nutriente che ricorda la pizza ma si fa in padella, in soli 10 minuti. L’impasto è a base di carota frullata, uovo, fiocchi e farina di avena, per un risultato ricco di fibre e proteine, perfetto per chi è a dieta o semplicemente vuole mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto. La superficie viene poi arricchita con passata di pomodoro cotta e mozzarella filante, così da ottenere un piatto completo, saziante e incredibilmente goloso.

Con circa 315 calorie a porzione, questa ricetta è un’alternativa leggera alla classica pizza, ma ti assicuro che non ti farà sentire la mancanza di quella tradizionale.

Pizza fit in padella con carota, avena e mozzarella: sana, veloce e super filante

Tempi e valori nutrizionali

• Tempo di preparazione: 5 minuti

• Tempo di cottura: 10 minuti

• Tempo totale: 15 minuti

• Porzioni: 1 pizza fit

• Valori nutrizionali per porzione: circa 315 kcal | Carboidrati: 30 g | Proteine: 22 g | Grassi: 10 g

Ingredienti (per 1 pizza fit in padella)

• 1 carota

• 1 uovo

• 20 g di fiocchi d’avena

• 20 g di farina a piacere (avena, integrale o tipo 1)

• Origano secco q.b.

• Paprika q.b.

• Sale q.b.

• Passata di pomodoro cotta q.b.

• Mozzarella (o formaggio light a scelta) q.b.

• Un filo d’olio extravergine d’oliva per ungere la padella

Procedimento

1. Prepara la base
Sbuccia la carota, lavala bene e frullala fino a ottenere una purea fine. In una ciotola capiente unisci la carota frullata con l’uovo intero, i fiocchi d’avena e la farina scelta. Aggiungi un pizzico di sale, origano e paprika per insaporire. Mescola con una forchetta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

2. Cottura della base
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d’olio. Versa l’impasto e livellalo con il dorso di un cucchiaio per ottenere una forma rotonda e sottile. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma media per circa 5 minuti, finché la base risulta ben compatta.

3. Aggiungi il condimento
Distribuisci sulla base uno strato di passata di pomodoro già cotta e ben condita. Aggiungi la mozzarella a cubetti o a fette sottili e copri di nuovo con il coperchio. Cuoci per altri 5 minuti circa, finché il formaggio non si scioglie e diventa filante.

4. Servi e gusta
Trasferisci la pizza fit su un piatto, aggiungi se vuoi un po’ di origano fresco o del basilico e gustala subito calda e filante.

Consigli e varianti

• Più proteine: puoi sostituire la mozzarella con un formaggio light ad alto contenuto proteico.

• Versione vegan: sostituisci l’uovo con un “uovo di lino” (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d’acqua).

• Altri condimenti: oltre a pomodoro e mozzarella, prova ad aggiungere verdure grigliate o tonno al naturale.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.