Come posso rendere la torta di mele ancora più leggera?

Per rendere la torta di mele ancora più leggera, puoi sostituire parte dell'olio con 50 g di yogurt bianco.

Quali sono i tempi di preparazione per la torta di mele leggera?

La preparazione richiede 20 minuti, la cottura 40-45 minuti e il tempo totale è di circa un'ora.

Qual è la quantità di calorie per fetta di torta di mele leggera?

Ogni fetta di torta di mele leggera contiene circa 160 calorie.

Pensavo di dover rinunciare alla torta di mele a dieta… poi ho provato questa versione sana: è sofficissima, ha solo 160 Kcal e non ne avanza mai una fetta!

Name: Pensavo di dover rinunciare alla torta di mele a dieta… poi ho provato questa versione sana: è sofficissima, ha solo 160 Kcal e non ne avanza mai una fetta!
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di mele (Golden o renette); 140 g di eritritolo (o zucchero); 50 g di confettura di albicocche light (oppure di pesche frullate); 80 g di olio di semi (o di cocco, per un gusto più delicato); 80 g di latte; 300 g di farina tipo 1 o integrale; 1 bustina di lievito per dolci (16 g); Consiglio della nutrizionistaQuesta torta è perfetta per colazione o merenda: grazie alle fibre della farina tipo 1 e agli zuccheri naturali della frutta, mantiene sazi a lungo senza appesantire. Se vuoi renderla ancora più leggera, sostituisci parte dell’olio con 50 g di yogurt bianco!

Una fetta di questa torta di mele profumata è come tornare indietro nel tempo: sa di casa, di colazioni lente e di pomeriggi coccolosi. Ho rivisitato la classica ricetta della nonna in chiave più leggera, sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e usando farina tipo 1 per una versione più digeribile e ricca di fibre. Il risultato? Una torta alta, sofficissima, con una crosticina dorata in superficie e il profumo irresistibile delle mele appena sfornate.

Torta di mele in versione leggera, soffice come una nuvola— con confettura e solo 160 Kcal a fetta!

1 ora circaTempo totale

20 minutiPreparazione

10 fettePorzioni

Ingredienti

500 gdi mele (Golden o renette)
1scorza di limone grattugiata
½ succo di limone
3uova medie
1pizzico di sale
140 gdi eritritolo (o zucchero)
50 gdi confettura di albicocche light (oppure di pesche frullate)
80 gdi olio di semi (o di cocco, per un gusto più delicato)
80 gdi latte
300 gdi farina tipo 1 o integrale
1bustina di lievito per dolci (16 g)
1pizzico di cannella in polvere
Zucchero a velo q.b. (per guarnire)

Procedimento

Prepara le mele:

sbucciale e dividile a metà. Taglia una parte a dadini e l’altra a spicchi sottili. Irrora con il succo di limone per evitare che anneriscano e tieni da parte.

Monta le uova:

in una ciotola capiente, sbatti le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi gli aromi:

incorpora la confettura, poi l’olio e il latte a filo. Profuma con la scorza di limone e un pizzico di sale.

Unisci le polveri:

setaccia la farina con il lievito e aggiungili poco alla volta al composto, mescolando con le fruste fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi la frutta:

incorpora le mele a dadini e una spolverata di cannella. Mescola delicatamente con una spatola.

Versa e decora:

trasferisci l’impasto in una tortiera da 24 cm, imburrata e infarinata. Disponi sopra le mele a spicchi a raggiera e cospargi con un cucchiaino di eritritolo o zucchero per creare la crosticina.

Cuoci:

inforna a 180°C (statico) per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta.

Lascia raffreddare:

sforma la torta, spolvera con zucchero a velo e goditi il suo profumo irresistibile.

Consiglio della nutrizionista
Questa torta è perfetta per colazione o merenda: grazie alle fibre della farina tipo 1 e agli zuccheri naturali della frutta, mantiene sazi a lungo senza appesantire. Se vuoi renderla ancora più leggera, sostituisci parte dell’olio con 50 g di yogurt bianco!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

Come posso rendere la torta di mele ancora più leggera?
Per rendere la torta di mele ancora più leggera, puoi sostituire parte dell'olio con 50 g di yogurt bianco.
Quali sono i tempi di preparazione per la torta di mele leggera?
La preparazione richiede 20 minuti, la cottura 40-45 minuti e il tempo totale è di circa un'ora.
Qual è la quantità di calorie per fetta di torta di mele leggera?
Ogni fetta di torta di mele leggera contiene circa 160 calorie.

La tua opinione

Hai provato questa ricetta?

5,0/5 · Vota per primo

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.