Lo ammetto: da piccola le spinacine erano uno dei miei “piatti del cuore”. Quelle industriali, certo, ma con quel profumo che sapeva di cena veloce e di croccantezza. Da qualche anno però le preparo in casa, e ti assicuro che il risultato è tutta un’altra storia: più genuine, con pochi ingredienti e il sapore vero del pollo e degli spinaci freschi. Le spinacine fatte in casa sono un concentrato di proteine magre e ferro, grazie al pollo e agli spinaci. La panatura leggera al forno e la cottura senza frittura le rendono croccanti ma digeribili, ideali anche per chi è a dieta o segue un’alimentazione bilanciata.
Croccanti fuori, tenere dentro e leggere: sono perfette per una cena bilanciata, anche per chi segue un’alimentazione sana o per i bimbi che non amano troppo le verdure (spoiler: qui non se ne accorgono nemmeno).
Spinacine di pollo fatte in casa: croccanti fuori, morbide dentro e leggere
Ingredienti
11- 300 gdi petto di pollo macinato
- 230 gdi spinaci freschi o spinacini
- 1albume
- 60 gdi formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana)
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 2uova
- Farina q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
In forno:
Alla fine, 2 minuti di grill per farle dorare.
In padella:
Consiglio
Puoi prepararle in anticipo e surgelarle crude (senza panatura). Ti basterà poi scongelarle, impanarle e cuocerle: perfette per una cena last minute sana e gustosa.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per fare le spinacine di pollo?
Gli ingredienti principali per le spinacine di pollo sono il petto di pollo macinato, spinaci freschi, albume, formaggio grattugiato, sale e olio extravergine d'oliva. - Qual è il tempo di preparazione per le spinacine di pollo?
Il tempo totale di preparazione per le spinacine di pollo è di circa 1 ora e 20 minuti. - Come conservare le spinacine di pollo fatte in casa?
Le spinacine di pollo fatte in casa possono essere conservate surgelate crude (senza panatura). Per consumarle, basta scongelarle, impanarle e cuocerle.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.