Le girelle di pandoro sono la mia ricetta “salva-avanzì” preferita. Ogni anno, dopo Natale, mi ritrovo con quei pandori iniziati e mai finiti… e allora li trasformo in questi rotolini super golosi che sembrano usciti da una pasticceria. Sono facilissime, te lo giuro: si schiaccia, si spalma, si arrotola… e via in frigo.
E già mentre le tagli vedi quella spirale bellissima che ti fa sentire ok, questa idea era geniale.
Girelle di Pandoro al cioccolato: il riciclo più goloso del dopo-feste
Ingredienti
3- Pandoro avanzato
- Crema spalmabile a scelta(al cioccolato, al pistacchio, proteica, senza zuccheri… quello che hai)
- 150 gdi cioccolato fondente sciolto
Procedimento
Prepara la base
Taglia il pandoro per lungo, così ottieni delle fette grandi, rettangolari o comunque “da arrotolare”.
Appiattiscile leggermente con un mattarello: non serve schiacciarle troppo, basta compattarle un po’.
Farcisci
Spalma la tua crema preferita su tutta la superficie della fetta:
io la stendo bene bene, fino ai bordi… così non restano parti “tristi” senza ripieno.
Puoi scegliere:
crema al cioccolato
crema proteica
crema al pistacchio
versioni senza zucchero
Insomma, libera fantasia.
Arrotola
Ora arrotola la fetta dal lato lungo, cercando di ottenere un rotolino stretto e uniforme.
Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigo per 30 minuti: serve a farlo compattare.
Taglia le girelle
Passata la mezz’ora, togli il rotolino dal frigo e taglialo a fette spesse 2 cm circa.
Ed ecco la magia: la spirale perfetta.
Copertura al cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente:
a bagnomaria
oppurenel microonde (a intervalli brevi)
Prendi ogni girella e intingila da un solo lato nel cioccolato.
Poi appoggiala su una gratella (o un piatto, va bene tutto) con il lato cioccolatoso verso l’alto.
Riposo
Metti tutto in frigo per 1 ora finché il cioccolato non diventa bello duro e lucido.
E basta.
Hai le tue girelle di pandoro… golosissime, carine e perfette per smaltire gli avanzi senza rinunciare al piacere.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Qual è il tempo di preparazione delle girelle di pandoro?
Il tempo di preparazione delle girelle di pandoro è di 10 minuti, più 1 ora e 30 minuti di riposo in frigo. - Quali sono gli ingredienti per le girelle di pandoro?
Gli ingredienti sono: Pandoro avanzato, crema spalmabile a scelta, 150 g di cioccolato fondente sciolto. - Come si preparano le girelle di pandoro?
Si taglia il pandoro a lungo, si spalma la crema, si arrotola e si mette in frigo. Dopo 30 minuti si tagliano le girelle, si intingono nel cioccolato e si rimettono in frigo per un'ora.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.