Altro che brownies pieni di zucchero: questi blondies fit sono morbidi, golosi, si fanno in una sola ciotola e sono pieni di energia buona
Questa ricetta arriva dal giorno 5 della mia mini-serie “dolci sani” e… non sto esagerando quando dico che me ne sono innamorata dal primo morso. Non so se capita anche a te, ma io ho sempre quei momenti in cui vorrei un dolce – uno vero, morbido, cioccolatoso – ma allo stesso tempo penso “no dai, non posso mettermi a pasticciare mezz’ora”.
Ecco, questi blondies sono nati esattamente in un momento così. Avevo voglia di qualcosa che mi facesse sentire coccolata, ma senza esagerare con zuccheri e burro. E soprattutto senza mille ciotole da lavare. La cosa bella è che qui si fa tutto in una sola ciotola: metti dentro gli ingredienti, mescoli e inforni. Basta. E il risultato? Blondies morbidi, profumati, con quel mix di mandorla e burro d’arachidi che crea dipendenza. E i pezzetti di cioccolato senza zucchero… vabbè, ci siamo capite.
Se sei in un periodo in cui vuoi dolci “furbi”, sani ma buoni davvero, questi entrano subito nella lista.
I blondies fit più facili del mondo (tutto in una ciotola e via in forno!) – Morbidi, sani e golosissimi
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 45–60 minuti
Totale: 50–65 minuti
Porzioni
8–10 quadretti
Calorie
Circa 130–150 kcal a quadretto
(la variazione dipende dal tipo di dolcificante e dal cioccolato senza zucchero che scegli)
Ingredienti
2 uova
¼ tazza di stevia o altro dolcificante
⅓ tazza burro di arachidi
Vaniglia q.b.
2 cucchiai di olio di cocco
½ tazza di farina di mandorle
¼ tazza fiocchi d’avena
Cioccolato senza zucchero a pezzi
Preparazione
1. Mescola tutto
In una ciotola rompi le uova.
Aggiungi l’estratto di vaniglia, il dolcificante, il burro d’arachidi, l’olio di cocco sciolto, la farina di mandorle, i fiocchi d’avena.
Mescola bene: deve diventare un impasto morbido e profumato.
Aggiungi il cioccolato senza zucchero tagliato a pezzetti e incorpora tutto.
2. Versa nello stampo
Ungi bene uno stampo quadrato (va benissimo 20×20).
Versa il composto e livella con una spatola.
3. Cuoci
Inforna a 160°C per 45–60 minuti, finché la superficie è dorata ma l’interno rimane morbido.
Lasciali raffreddare bene: da freddi sono ancora più buoni.
4. Taglia e servi
Taglia in quadretti e… fai finta che durino più di un giorno. Spoiler: non succede.
Questi blondies sono la soluzione perfetta quando hai voglia di dolce, ma vuoi rimanere sul leggero. Sono morbidi, semplicissimi, cioccolatosi, e soprattutto: non servono né farina raffinata né zucchero. Fammi sapere se li provi… e soprattutto quante ore resistono prima di sparire!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Qual è la ricetta dei blondies fit?
Gli ingredienti sono: 2 uova, ¼ tazza di stevia o altro dolcificante, ⅓ tazza burro di arachidi, vaniglia q.b., 2 cucchiai di olio di cocco, ½ tazza di farina di mandorle, ¼ tazza fiocchi d’avena, cioccolato senza zucchero a pezzi. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola, versa il composto in uno stampo quadrato e cuoci a 160°C per 45–60 minuti. - Perché questa ricetta di blondies è considerata 'sana'?
Questa ricetta è considerata 'sana' perché non prevede l'uso di farina raffinata o zucchero. Invece, utilizza dolcificanti alternativi come la stevia, burro di arachidi, olio di cocco e cioccolato senza zucchero. - Quanto tempo impiega la preparazione e la cottura dei blondies fit?
La preparazione impiega circa 5 minuti, mentre la cottura dura tra i 45 e i 60 minuti. Il tempo totale è quindi tra i 50 e i 65 minuti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.