Ci sono quei pomeriggi in cui ti sale la voglia di qualcosa di dolce… ma non vuoi appesantirti, né metterti a fare impasti complicati. E allora entrano in scena loro: i miei dolcetti nuvola. Li chiamo così perché davvero sembrano una nuvola, morbidi, leggerissimi, quasi eterei. Si preparano con tre ingredienti in croce e hanno pochissime calorie: perfetti per quando vuoi coccolarti senza esagerare.
Dolcetti nuvola: la merenda leggerissima che preparo quando ho voglia di dolce senza sensi di colpa
Ingredienti
5- 3albumi
- 1cucchiaino di miele
- 1cucchiaino di amido di mais
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
- Qualche goccia di limone (facoltativa, aiuta a montare gli albumi)
Procedimento
Monta gli albumi
In una ciotola versa gli albumi, il miele e l’amido di mais.
Con le fruste elettriche monta tutto finché ottieni una neve soda, bianca e lucida — quella consistenza che fa subito “nuvola”.
Se vuoi, aggiungi qualche goccia di limone per stabilizzare ancora meglio gli albumi.
Aggiungi le gocce di cioccolato
Unisci delicatamente le gocce di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Inforna
Distribuisci il composto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti, finché i dolcetti risultano leggermente dorati ai bordi.
La cucina si riempirà di un profumo dolce, semplice, quasi “di aria zuccherata”.
Lasciali raffreddare qualche minuto: diventano ancora più leggeri e scioglievoli. Sono perfetti come merenda, dopo cena o ogni volta che ti serve un dolcetto che non pesa sulla linea ma soddisfa la voglia di qualcosa di buono.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per i dolcetti nuvola?
Gli ingredienti necessari sono: 3 albumi, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di amido di mais, gocce di cioccolato fondente e qualche goccia di limone (facoltativa). - Quanto tempo ci vuole per preparare i dolcetti nuvola?
La preparazione dei dolcetti nuvola richiede 20 minuti in totale, 5 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura. - Quante calorie hanno i dolcetti nuvola?
I dolcetti nuvola contengono circa 15-20 kcal l'uno, a seconda della quantità di gocce di cioccolato.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.