Quando non so cosa mangiare e ho paura di ingrassare preparo sempre questa torta a 3 ingredienti: mi sazia, mi calma e non mi fa sentire in colpa (solo 170 kcal)

Gennaio 6, 2026Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolcitorta al cioccolatotorta banana e cioccolato

Questa torta nasce così, senza grandi piani. Quelle giornate in cui apro il frigo, lo richiudo, lo riapro… e niente mi convince. Però ho fame, fame vera. E siccome sono una nutrizionista (sì, lo sono davvero) ma anche una persona normale che ogni tanto si stufa di mangiare sempre le stesse cose “fit”, mi sono inventata questa.

La prima volta l’ho fatta quasi per caso, con due banane che stavano diventando tristi, cacao avanzato in dispensa e delle noci dimenticate lì. Il profumo? Banana e cioccolato, quello buono, che ti fa venire voglia di sederti un attimo. La consistenza è morbida, umida, quasi cremosa. E soprattutto… mi sazia. Subito. È diventata una specie di jolly: quando non so cosa mangiare, quando non voglio ingrassare, quando ho voglia di dolce ma senza sensi di colpa. La faccio spesso, forse anche troppo.

Quando non so cosa mangiare (e non voglio ingrassare): la mia torta morbida “di emergenza” a 3 ingredienti

Tempi

• Preparazione: 5 minuti (davvero, anche meno)

• Cottura: 15 minuti in friggitrice ad aria / 25 minuti in forno

• Totale: 20–30 minuti

Calorie

Circa 170 kcal a fetta
(calcolate su 2 porzioni, ma dipende… se hai molta fame potresti finirla)

Ingredienti

• 2 banane grandi molto mature

• 25 g di cacao amaro

• 30 g di noci tritate grossolanamente

• Dolcificante liquido q.b. (io vado a gusto, poco poco)

Varianti possibili:

• Noci → nocciole o mandorle

• Dolcificante → puoi anche non metterlo se le banane sono molto mature

Preparazione

1. Schiaccia le banane con una forchetta, senza esagerare: qualche pezzetto ci sta, anzi, a me piace.

2. Aggiungi il cacao, le noci e il dolcificante. Mescola tutto. Qui già inizia quel profumo che ti fa pensare “ok, ho fatto bene”.

3. Versa il composto in una mini teglia da 11 cm (meglio se foderata con carta forno).

4. Cuoci:

   • Friggitrice ad aria: 180° per 15 minuti

   • Forno statico: 180° per 25 minuti
     Io controllo sempre con lo stecchino, ma deve restare un po’ umida dentro.

Variante “Befana”: riciclare il cioccolato avanzato

Visto che siamo al 6 gennaio e in casa gira proprio ora la cioccolato della Befana ovunque (almeno da me), sappi che al posto del cacao puoi usare il cioccolato avanzato. Ne metti circa 30–35 g, lo triti grossolanamente o lo sciogli leggermente a bagnomaria e lo unisci all’impasto. In questo caso io tolgo il dolcificante, perché il cioccolato fa già il suo lavoro. Risultato? Ancora più golosa, un po’ più “comfort”, ma sempre onesta. E zero sprechi, che è sempre una vittoria.

Io questa torta la mangio quando ho fame nervosa, quando devo “bloccare la fame” e sentirmi sazia subito, senza appesantirmi. Non è una torta da pasticceria, non lo vuole essere. È una torta vera, semplice, un po’ imperfetta… come me quando la preparo. E sì, il giorno dopo è ancora più buona. Se avanza

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.