Non ho mai smesso di mangiare dolci, ma ho imparato a mangiarli così: questa tortina ora posso mangiarla la mattina, a pranzo e pure prima di andare a dormire!
Questo dolce nasce in uno di quei momenti in cui non hai voglia di fare niente di elaborato, ma la voglia di qualcosa di dolce arriva comunque. Non una voglia esagerata, più una necessità: chiudere il pasto con qualcosa di buono, che ti faccia sentire soddisfatta ma non appesantita. Io lo preparo spesso la sera, oppure dopo pranzo, quando ho bisogno di un dessert semplice, veloce e che non mi faccia venire voglia di cercare altro subito dopo.
La cosa che mi piace di più è che si fa in una ciotola sola, senza montare, senza pesare troppo, senza stress. Mescoli tutto, versi nello stampo e lasci fare alla friggitrice ad aria. Il risultato è una specie di cremina morbida, quasi un budino leggero, che resta delicato ma appagante. E con un cucchiaio di marmellata 100% frutta sopra diventa davvero la chiusura perfetta.
Ingredienti
5- 1vasetto di yogurt bianco naturale
- 1uovo
- 2 cucchiainidi farina (o amido di mais)
- 1cucchiaino di zucchero vanigliato
- Marmellata 100% frutta light q.b. per completare (o anche crema proteica a scelta o senza zuccheri aggiunti)
Procedimento
Si parte dalla ciotola
In una ciotola versa lo yogurt naturale. Aggiungi l’uovo e mescola bene con una forchetta o una frusta a mano. Non serve montare, basta amalgamare.
Aggiungi gli aromi
Unisci lo zucchero vanigliato e il latte in polvere. Mescola ancora finché il composto è liscio e senza grumi. La consistenza deve essere cremosa, non liquida.
Versa nello stampo
Trasferisci il composto in uno stampo adatto alla friggitrice ad aria (va bene anche un pirottino in ceramica).
Cottura in air fryer
Cuoci a 180 °C per 10 minuti se vuoi una consistenza molto cremosa.
Se lo preferisci più compatto, puoi arrivare fino a 18–20 minuti, controllando ogni tanto.
Riposo breve
Una volta cotto, lascialo riposare qualche minuto fuori dalla friggitrice. Si assesterà leggermente.
Si completa
Aggiungi sopra un cucchiaio di marmellata 100% frutta. Non serve altro.
Questo dolce è diventato uno dei miei finali pasto preferiti. Lo preparo quando voglio qualcosa di buono ma semplice, quando non ho voglia di accendere il forno o fare impasti complicati. È uno di quei dolci che non ti fanno sentire “fuori strada”, ma semplicemente soddisfatta. E spesso, è proprio quello che serve.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Qual è il tempo totale di preparazione del dolce allo yogurt in friggitrice ad aria?
Il tempo totale di preparazione del dolce è tra i 15 e i 25 minuti. - Quante calorie ha il dolce allo yogurt in friggitrice ad aria?
Il dolce ha circa 180-220 kcal, a seconda dello yogurt e della marmellata utilizzati. - Quali sono gli ingredienti principali per preparare il dolce allo yogurt in friggitrice ad aria?
Gli ingredienti principali sono lo yogurt bianco naturale, un uovo, farina o amido di mais, zucchero vanigliato e marmellata 100% frutta.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.