Verso l’impasto in teglia, aggiungo la crema allo yogurt a cucchiaiate sopra e il risultato è una torta soffice che è piaciuta a tutti!
Questa è la classica torta che sembra normale… finché non la tagli. Sotto è soffice, sopra diventa leggermente cremosa grazie allo yogurt, e le gocce di cioccolato fanno il resto. È facile, non richiede tecniche strane e viene bene anche se non sei un mago dei dolci.
Perfetta per la colazione, ma anche per il pomeriggio con il caffè.
Ingredienti
14- 2uova
- 1pizzico di sale
- 8 gdi zucchero vanigliato
- 80 gdi eritritolo (oppure zucchero)
- 70 mldi olio (o olio di cocco)
- 120 mldi latte
- 200 gdi farina tipo 1 o 2
- 12 gdi lievito per dolci
- 150 gdi yogurt greco
- 2 cucchiaidi miele
- 8 gdi zucchero vanigliato
- 1uovo
- Gocce di cioccolato q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Si prepara la base
Preriscaldo il forno a 170°C e imburro una tortiera rotonda da 26 cm.
In una ciotola capiente sbatto le 2 uova con:
un pizzico di sale
lo zucchero vanigliato
l’eritritolo
Mescolo finché il composto diventa chiaro e omogeneo.
Aggiungo l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Setaccio la farina insieme al lievito e la incorporo poco alla volta, mescolando finché l’impasto risulta liscio e senza grumi.
Verso tutto nella teglia e livello bene.
La crema allo yogurt
In un’altra ciotola mescolo:
yogurt greco
miele
zucchero vanigliato
1 uovo
Ottengo una crema liscia e abbastanza fluida.
La distribuisco sopra l’impasto a cucchiaiate sparse.
Aggiungo le gocce di cioccolato e, con uno stuzzicadenti, faccio dei movimenti leggeri per creare un effetto marmorizzato.
In forno
Cuocio per circa 35 minuti, finché la superficie diventa dorata e lo stecchino esce quasi asciutto (la parte allo yogurt resta leggermente più morbida).
Riposo e servizio
Sforno e lascio raffreddare completamente.
Spolvero con un po’ di zucchero a velo, taglio e servo.
Consigli
Il giorno dopo è ancora più buona.
Puoi sostituire il miele con altro dolcificante se vuoi abbassare le calorie.
Si conserva coperta per 2–3 giorni.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali della torta soffice allo yogurt con cuore cremoso e gocce di cioccolato?
Gli ingredienti principali sono: uova, sale, zucchero vanigliato, eritritolo o zucchero, olio o olio di cocco, latte, farina tipo 1 o 2, lievito per dolci, yogurt greco, miele, e gocce di cioccolato. - Qual è il tempo di preparazione e cottura della torta?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, mentre il tempo di cottura è di 35-40 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 50-55 minuti. - Come si conserva la torta?
La torta si conserva coperta per 2-3 giorni.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.