Quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non voglio sgarrare, preparo questi biscotti. Niente burro, niente farina raffinata, niente zucchero bianco. Solo avena, banana e cacao. Sono morbidi dentro, leggermente croccanti fuori e perfetti per colazione o merenda sana. Li faccio spesso anche per chi mi scrive che vuole un dolce semplice, leggero e nutriente.
Biscotti di avena e cacao senza burro né farina: solo 95 kcal e pronti in 30 minuti
Ingredienti
12- 1tazza di fiocchi d’avena
- 1banana matura
- 70–80 gnoci tritate
- 10 gsemi di sesamo
- 1cucchiaio cacao amaro in polvere
- 1cucchiaio miele o sciroppo d’agave
- 50 mlacqua
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Puoi sostituire le noci con mandorle o nocciole.
- Per una versione più proteica: aggiungi 1 cucchiaio di proteine neutre in polvere.
- Per abbassare ulteriormente le calorie: usa eritritolo al posto del miele.
- Aggiungi qualche goccia di cioccolato fondente 85% sopra prima della cottura.
Procedimento
Frulla i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina rustica.2
Schiaccia bene la banana con una forchetta.3. Unisci cacao, dolcificante, noci tritate e semi di sesamo.4. Aggiungi l’avena frullata e mescola fino a ottenere un composto denso. Se necessario, aggiungi poca acqua.5. Forma delle palline, schiacciale leggermente e disponile su una teglia rivestita di carta forno.6. Aggiungi qualche goccia di cioccolato in superficie.7. Cuoci a 180°C per 25–30 minuti fino a leggera doratura.8. Lascia raffreddare completamente prima di gustarli: si compatteranno meglio.
Valori nutrizionali
Valori indicativi · valori indicativiPerché sono bilanciati?L’avena apporta fibre sazianti, la banana dolcifica naturalmente e le noci forniscono grassi buoni che rallentano l’assorbimento degli zuccheri.
Consiglio da nutrizionista
Questi biscotti sono perfetti a colazione con uno yogurt greco o come merenda pre-allenamento.
Grazie alla presenza di fibre e grassi buoni saziano senza provocare picchi glicemici bruschi.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per questi biscotti di avena e cacao?
Gli ingredienti principali sono avena, banana, cacao, noci, semi di sesamo, miele o sciroppo d'agave, acqua e lievito per dolci. - Quali sono i valori nutrizionali dei biscotti di avena e cacao?
Per biscotto, ci sono circa 95 calorie, 11 g di carboidrati, 2,5 g di proteine, 4,5 g di grassi e 1,8 g di fibre. - Qual è il tempo totale per preparare e cucinare i biscotti di avena e cacao?
Il tempo totale per preparare e cucinare i biscotti è di circa 35-40 minuti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.