Franco Berrino la consiglia da anni: questa colazione con avena, uvetta e mandorle è ricca di fibre, proteine e grassi buoni e sazia a lungo!
Questo porridge si ispira alle indicazioni alimentari del Franco Berrino, che da anni promuove un’alimentazione basata su cereali integrali, frutta secca e zuccheri semplici non raffinati. È una colazione semplice, completa e saziante, perfetta per iniziare la giornata con energia stabile. L’avena fornisce fibre e carboidrati complessi, le mandorle apportano grassi buoni e micronutrienti, mentre l’uvetta dolcifica naturalmente senza bisogno di zucchero bianco.
Con circa 380 kcal a porzione è una colazione equilibrata, ideale quando vuoi qualcosa di nutriente che ti sostenga per tutta la mattinata.
È una ricetta essenziale ma nutriente, perfetta soprattutto nei mesi più freddi o quando si desidera un pasto caldo e confortante.
Ingredienti
8- 50 gfiocchi d’avena
- 125 gacqua
- 125 glatte vegetale a scelta
- 30 guvetta
- 30 gmandorle tritate
- Un pizzico di sale
- 1cucchiaio di cannella
- 1cucchiaino di miele (facoltativo)
Procedimento
Porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale.
Versa i fiocchi d’avena in una tazza e coprili con l’acqua bollente.
Mescola e lascia riposare per 10 minuti finché l’acqua sarà quasi assorbita.
Trasferisci in un pentolino e cuoci per 5 minuti, aggiungendo poco alla volta il latte vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa.
A fine cottura unisci uvetta e mandorle tritate, mescola rapidamente.
Servi con cannella in superficie e, se desideri, un cucchiaino di miele.
Valori nutrizionali
Valori indicativi · valori indicativiPerché favorisce la sazietà?La combinazione tra carboidrati complessi dell’avena, fibre, grassi insaturi delle mandorle e zuccheri naturali dell’uvetta contribuisce a un rilascio più graduale dell’energia.
Consiglio nutrizionale
Puoi personalizzarlo con semi di lino o semi di chia per aumentare ulteriormente la quota di fibre. Se desideri una versione più proteica, abbinalo a uno yogurt naturale.
È una colazione equilibrata, ma come sempre va inserita all’interno di uno stile alimentare complessivamente bilanciato.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Che cosa è il porridge alla maniera di Franco Berrino?
È un porridge che si ispira alle indicazioni alimentari di Franco Berrino, basato su cereali integrali, frutta secca e zuccheri semplici non raffinati. Contiene avena, mandorle, uvetta ed è ricco di fibre e proteine. - Quali sono i benefici di questa colazione?
È una colazione semplice, completa e saziante, perfetta per iniziare la giornata con energia stabile. L’avena fornisce fibre e carboidrati complessi, le mandorle apportano grassi buoni e micronutrienti, mentre l’uvetta dolcifica naturalmente senza bisogno di zucchero bianco. - Come si prepara il porridge di avena alla maniera di Franco Berrino?
Portare a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale, versare i fiocchi d’avena in una tazza e coprirli con l’acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti, trasferire in un pentolino e cuocere per 5 minuti, aggiungendo poco alla volta il latte vegetale. A fine cottura unire uvetta e mandorle tritate, mescolare e servire con cannella in superficie e, se desiderato, un cucchiaino di miele.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.