Questa torta croccante è uno di quei dolci velocissimi che preparo quando ho voglia di qualcosa di goloso ma non voglio accendere il forno. Bastano pochi ingredienti e qualche minuto per ottenere una torta compatta, croccante e davvero soddisfacente.
Il riso soffiato crea quella consistenza super crunchy, mentre le barrette proteiche sciolte legano tutto e rendono il dolce più nutriente rispetto alle classiche versioni molto zuccherate. Una volta compattata nello stampo e lasciata riposare in frigorifero, la torta diventa perfetta da tagliare a fette oppure a barrette da tenere pronte per uno snack veloce. Il tocco finale? Una colata di cioccolato fuso sopra che la rende ancora più golosa.
Torta croccante di riso soffiato e barrette proteiche senza cottura: veloce e sana
Ingredienti
4- 6barrette proteiche (tipo fitness, circa 40 g ciascuna)
- 120 griso soffiato
- 30 gburro oppure olio di cocco
- 100 gcioccolato fondente o al latte (e/o senza zuccheri aggiunti)
Procedimento
Sciogli le barrette
Taglia le barrette proteiche a pezzi e mettile in una ciotola con il burro.
Falle sciogliere a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso fino a ottenere una crema densa.
Aggiungi il riso soffiato
Metti il riso soffiato in una ciotola capiente.
Versa sopra il composto di barrette sciolte e mescola velocemente con una spatola per distribuire bene tutto.
Forma la torta
Rivesti uno stampo da 22 cm con pellicola o carta forno.
Versa il composto e compattalo bene con il dorso di un cucchiaio.
Copri con pellicola e metti in frigo per almeno 2 ore.
Copertura al cioccolato
Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
Sforma la torta e versa sopra il cioccolato fuso creando delle strisce decorative.
Servizio
Lascia solidificare il cioccolato qualche minuto, poi taglia a fette o a barrette.
Perfetta come:
merenda energetica
snack prima o dopo l’allenamento
dolce veloce senza forno
Per una versione ancora più proteica puoi:
usare cioccolato fondente 85%
aggiungere 20 g di burro di arachidi nel composto.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.