Non rinuncio mai alla pizza, per farla più sana e con più proteine preparo l'impasto così e nessuno nota mai la differenza, giuro!
Questa è una di quelle ricette che tornano utili quando hai voglia di pizza, ma non hai nessuna intenzione di metterti a fare impasti lunghi o lievitazioni infinite. Si fa davvero in poco, con pochi ingredienti, e viene fuori una base semplice, morbida e comoda da farcire come vuoi. Non è la pizza classica da pizzeria, ovvio, però per una cena veloce fatta in casa secondo me funziona benissimo.
Ingredienti
6- 2 tazzedi farina tipo 1 o tipo 2
- 1tazza di yogurt greco oppure yogurt bianco
- 1cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- 1cucchiaio di sale
- salsa di pomodoro q.b.
- galbanino light grattugiato q.b.
Procedimento
Prepara l’impasto
Metti in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere un impasto compatto. All’inizio sembrerà un po’ grezzo, normale. Continua a lavorarlo fino a quando sta insieme bene.
Forma la base
Trasferisci l’impasto su una teglia rivestita con carta forno e stendilo con le mani, oppure aiutandoti con un matterello se preferisci. Dagli la forma che vuoi, tonda o più rustica, tanto viene bene lo stesso.
Aggiungi il condimento
Spalma sopra un po’ di salsa di pomodoro e aggiungi il galbanino light grattugiato. Poi, se vuoi, puoi completare con altri ingredienti a piacere.
Cuoci
Inforna in forno già caldo a 230°C per circa 10-12 minuti, finché la base risulta cotta e la superficie leggermente dorata.
A me piace perché è una di quelle ricette facili che risolvono la serata pizza senza troppo impegno. E poi il fatto che si faccia in pochi minuti, onestamente, la rende ancora più simpatica.
Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.