Con 3 ingredienti risolvo la merenda di tutta la famiglia e finisco finalmente il cioccolato delle uova di Pasqua di mio figlio!
Questi cestini di riso soffiato e cioccolato sono una di quelle ricette che piacciono subito, anche perché si fanno davvero con pochissimi ingredienti e praticamente senza fatica. Non serve cuocere niente, non ci sono impasti complicati e in poco tempo ti ritrovi con dei dolcetti croccanti, golosi e molto facili da tenere pronti in frigo.
La cosa bella è proprio il contrasto tra il cioccolato e il riso soffiato, che resta leggero e croccante. Il burro di arachidi aiuta a legare tutto e dà anche una nota più piena, un po’ più ricca. Sono perfetti per uno spuntino, per una voglia di dolce improvvisa oppure da servire quando vuoi qualcosa di semplice ma che faccia comunque la sua figura.
Ingredienti
3- 100 gdi riso soffiato
- 100 gdi cioccolato fondente e/o al latte, fuso
- 70 gdi burro di arachidi
Procedimento
Per prima cosa sciolgo il cioccolato insieme al burro di arachidi. Posso farlo a bagnomaria oppure al microonde, a piccoli intervalli, mescolando spesso per evitare che il cioccolato si bruci.
Quando il composto è ben sciolto e uniforme, lo verso sul riso soffiato e mescolo con un cucchiaio, cercando di distribuirlo bene su tutto il riso.
A questo punto prendo dei pirottini di silicone o di carta e distribuisco il composto, formando dei piccoli cestini abbastanza abbondanti.
Li metto in frigorifero per almeno 1 ora, così si rassodano bene e diventano più compatti.
Una volta pronti, li tiro fuori e li servo così come sono. Restano croccanti, cioccolatosi e molto facili da mangiare, che poi è anche il loro bello.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativi(calcolata su 8 cestini)
Conservazione
Si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico oppure sotto una campana di vetro. Se fa molto caldo, meglio tenerli in frigorifero.
Per me questi sono proprio i classici dolcetti furbi da fare quando vuoi qualcosa di buono senza sporcare troppo e senza passare dal forno. Sono semplici, veloci e hanno quel lato un po’ nostalgico da merenda croccante che funziona sempre.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i cestini di riso soffiato e cioccolato?
Per preparare i cestini di riso soffiato e cioccolato servono 100g di riso soffiato, 100g di cioccolato fondente e/o al latte fuso, e 70g di burro di arachidi. - Come si preparano i cestini di riso soffiato e cioccolato?
Sciogli il cioccolato con il burro di arachidi. Versa il composto sul riso soffiato e mescola bene. Distribuisci il composto in pirottini e metti in frigo per almeno 1 ora. Servi i cestini così come sono. - Come si conservano i cestini di riso soffiato e cioccolato?
I cestini di riso soffiato e cioccolato si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. Se fa molto caldo, è meglio tenerli in frigorifero.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.